なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「一燈ラーメン」@ラーメン一燈 苅田本店の写真福岡の豚骨と言っても、全てが臭い訳じゃない。あっさりした豚骨ラーメンに出会いたければ、筑豊の中心街を越えて、この店の暖簾を目指せば良い。
濃厚さとは真逆のアプローチ。臭いと感じる瞬間は皆無であり、インパクトに衝撃を受ける瞬間も一切ない。ジワジワと旨味が染み入って来るような、そんなスープ。総じて、博多ラーメンを更にあっさりさせたかのような印象だが、豚骨一本ではなく、鶏や香味野菜、魚介だしの風味も感じられる。これは、胡麻が合うわけだ。
ストレート細麺は、硬麺指定でも少々柔らかめで配膳される。スープが強くないため、茹で湯の臭みが少々鼻についてしまった。卓上のニンニクチップを少々投下し、チャーシューの香ばしさでフォローに成功。やはり、麺の加減は大切だ。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

名前を見て、びっくりです(笑)

橋の向こう、大正解です。
今、一番ハマっている店です。
つけ麺は、あの酸味強烈ですよね(笑)
ガキの頃から食ってると、逆に欲してる自分が、
そこに憑依する感も。。。

junjun | 2014年8月18日 07:46

どうもです~。

確信犯ですなw
訪問理由:名前、と思わずにいられないww

おうじろう | 2014年8月18日 18:39

こんばんは
僕もあの店なのに60点?と勘違い…

立秋 | 2014年8月18日 20:28

こんばんは。

いつの間にか行ったのかと。。。

同じ店名があるとは。。。正直 笑いましたw

Stag Beetle | 2014年8月18日 21:41

この店がある住所は、苅田町神田町と言う不思議な地名なんです。
「かんだまちじんでんちょう」と読みます。ホントです。嘘じゃありませんw

以前クルマで通り掛かった時に発見し、登録だけしておいたんですが、まさか訪問の機会に恵まれるとわ…。
後で地場の方に聞いたところ、駐車場も広く入りやすい事もあって、結構な人気店のようです。

Dr.KOTO | 2014年8月18日 21:52

こっちのほうが店構えからいって歴史が古そうですね。
[焼きたてチャーシューおいしいよ]がツボです(笑)
[かんだまちじんでんちょう]。記念に行ってみたくなりますね~。

no | 2014年8月18日 22:25

こんばんはー
自分も店名に騙されましたよw
[かんだまち]ね。空港の方ですね。

どもです。

こりゃ自分も引っかかりました。
でもなぜか清々しい気分です。笑

Hiroy | 2014年8月19日 00:06

厨房内には何故か妙齢のご婦人が3人ほどいらっしゃいまして、調理配膳お片付け、全てを皆さんで手分けしてテキパキとこなされていました。
しかし、お店の人っぽくないと言うか、妙に親しみ溢れる接客なんです。常連さんが多いんじゃないかと思います。

ちなみに、こっから近い空港は北九州空港なんですけど、志免とか須恵と勘違いなさってるのか、ご理解の上でコメントいただいているのか…どっちなんだ…。

Dr.KOTO | 2014年8月19日 00:38