この日は埼玉方面への遠征。
新店で注目していたこちらへ伺ってみました。

11時30分ちょうどの開店で、先客なしの後客2名。
店主さんオススメという基本の「中華そば 700円」を注文します。
塩そばやつけ麺、まぜそばなども扱っているようですね。

中は広めの横一列カウンターでどことなく飲み屋風な造りですね(居抜きかな？)。
ビールや酎ハイも置いてあるので、チビチビやりつつラーメンなんてのもいいなぁ…。
店主さんお一人で作業しており、丁寧な所作で雰囲気も良さげですね。
待つこと6分ほどで配膳されました。

スープは動物＋魚介の均整がとれた醤油味。
動物系は鶏さん主体かな？それに合わせる魚介も出張り過ぎることなく風味を表現。
クリアで通りの良い飲み心地ですが、口の中を満たすこの旨味がたまらんですねぇ…。
醤油のふっくらと芳醇な香りがそれら出汁感を彩って、優しいながらもピンと張りのある仕上がりを魅せてきます。

麺は中くらいのちぢれで、菅野製麺さんの物を使ってるそうです。
プリプリとした弾力が明瞭で噛み心地良く、醤油味を確りと引っ張ってくれますね。
麺量は160gほどでそこそこのボリューム感がありました。

具はチャーシュー・穂先メンマ・白ネギ・ナルト・海苔。
チャーシューは肉質の良好なロースで程よい味付けがグッド。
穂先メンマはサックリと柔らかでいいですね。
白ネギやナルトなど、シンプルながらも丼に良く馴染んだ取り合わせですね～。

調味料として、別注でニンニクや柚子こしょう、おろし生姜などがあるそうで。
どうやらおろし生姜が合うようなので、店主さんへお願いして頂きましょう。
一匙ほど入れてみると…おぉ、生姜のキュッとした風味とジンワリ感が好ましいですね。
醤油の香ばしさとも克ち合わずに、スープを更に豊かな味わいへと変化させてくれます。

スープを楽しみつつ、完食。
いやぁ、かなりハイバランスな中華そばで満足でしたね～。
特にこの馴染みやすいスープ、幅広い方に受け入れられる間口の広さが魅力でしょうね。
塩の方もおいしそうなので、次回遠征時もぜひ伺いたいところ。

ご馳走様でした。