食べたのは、味噌卵ラーメン。

麺は、すみれと比較すると、黄色っぽさが少ない。デフォルトでコシはあるのだが、噛み切ったときに小麦の香がイマイチ広がらない。先に食べた「すみれ」でも気になっていたのだが、どうも小麦の質が落ちているのか、口の中での小麦の香が感じられない。

スープは、「すみれ」と比較するとだいぶ大人しい、一般受けするスープだろう。表面はラードで覆われているところは同じだが、味噌自体の濃度は「すみれ」よりも低い。野菜出汁も感じられるのだが、出汁の強さも「すみれ」ほどではない。そのコクの足りない部分を、胡麻で補おうとしているようだがボディ自体の弱さを補完できてはいない。

チャーシューは、「すみれ」で細切れになっているものをスライスのままにしたタイプ。若干パサツキ気味で獣臭さの残るチャーシューで、評価は高くない。

その他、野菜は、葱、モヤシ、玉ねぎが入る。葱のシャキシャキ感はよい。玉子は単なる半熟でタレの染み込みも甘く、玉子臭さが残っていた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/