夕方18:00位にお伺いしました。

時間帯がまだ早いせいか、どこの席もチラホラ席が空いてます。

今回の注文は【特製濃厚魚介らーめん】を・・・。久しぶりに。(^.^)

およそ6－7分位でブルブル。

【スープ】
ライトトロンジョな濃厚鶏白湯魚介系。 鶏、豚動物系に魚介系を合わせたスープ。

塩分濃度は少々高目、油加減はそこそこな感じ。出汁とカエシのバランスはちょうど良いです。

【麺】
自家製中細麺ストレートタイプ。 茹で加減若干硬めで、個人的に最高の仕上がり。

スープとの絡みがメッチャ良くて、麺の束がスープの旨味を口の中にどんどん運んでくれます。

ツルパツな食感が美味しいですね！

【具】
真空低温調理の豚チャ2枚、鶏チャ3枚、鶏団子、メンマ，ほうれん草，白髪ネギ，海苔，ネギ、味玉。

おなじみの豚チャは旨味、食感とも美味しすぎ。鶏チャも同じく。

鶏団子は、シソ、軟骨も一緒に入っている団子でこれまた鉄版の味。

メンマは、味つけ薄めで濃厚系にピッタリ。

ほうれん草，白髪ネギ，海苔，ネギ等はそれなりの役割を演じています。

味玉は黄身がトローーリタイプ。味付け上品で美味しいです。

【感想】ガッツリニボニボ系も良いけど、このようなスープのバランスがとれた濃厚魚介ラーメンもやっぱり良いですねー！　

具材の一つ一つが美味しいですが、特に一燈さんの低温調理の豚チャ、鶏チャは最高の仕上がりだと思います。

川崎で食べれるうちに出来るだけ食べたいと思います。

ご馳走様でした！！