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「つけ麺」@本枯中華そば 魚雷の写真8月12日(火)、ランチで訪問です。
前回のラーメンが思いのほか良かったので再訪です。

スープは濃厚豚骨魚介。
他店と異なる点として、結構な甘味があるのと、節系の風味が強いです。
粘度も高いので、スープの持ち上げも良好です。
ちょっと温いのは香り重視のためわざとなのかな。

麺は平打ち麺。
美しい見た目通り、加水率高めのびらっとした食感、のど越しの良さが気持ちいいです。
スープとの相性はかなり良いです。
量もしっかりありますので、満足度高いですね。

トッピングはラーメンと異なり、特に選べません。
チャーシューが豚と鶏の2種。パサっぽい印象は変わらず。

つけ麺もかなり美味しかったです。ちょっと味付けが濃すぎるかな。
また他のメニューも食べてみよう。
ごちそうさまでした。

待ち行列:2名待ち
訪問時刻:11:55
食始時刻:12:10

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