650円+100円。2014/8/14(木)、20:00頃訪問。先客1名、後客1名。三つ又の辺りに二郎系があるらしいと取引先担当から聞いていたが、場所がわからず。おさってもさんのレビューで特定でき、訪問。
昨晩組合の暑気払いで呑みすぎ、二日酔いディ。昼飯を取引先で吐いたのでほとんど1食目。
赤いカウンターは二郎チックだが、店内は明るく、店主もいい感じ。
卓上には醤油だれ、酢、白/黒胡椒、辣油、一味、辛揚玉。
無料トッピングは、もやし/ニンニク/背脂/たまねぎ/味の濃さ。ましましまで可能。ニンニク多め/たまねぎましでお願いする。
麻婆豆腐の辛さは5段階とのこと。一番辛いやつは北極並みとのことで、スープの味が飛ぶそうなので、蒙古タンメンくらいの辛さでとお願いする(真ん中くらいの辛さとのこと)。

丼が大きめのため、もやしデフォでは山にならず、ビジュアルは二郎っぽくない。
二郎系テイストの豚骨醤油スープ。まずは元のスープ部分を。
豚骨の効きよし。醤油は主張弱め。卓上にあるのでタレは薄め仕様になっているのかも。
しょっぱさ抑え目のシャープな塩気。甘みは思ったより少なく、割とあっさりめ。
脂は細かめのものがたっぷりでいい感じ。うまい。

加水低めの太縮れ麺。硬めのモチモチでうまい。
小麦風味あり。スープ絡みはそこそこ。麺に味は染みてはいない。
茹で前200gだが少なく感じる。

チャーシューは柔らかいものが1枚。うまい。
モヤシキャベツはシャキシャキ。モヤシはあまり多くないが、キャベツがモヤシと同量くらいで多め。芯じゃなく、ちゃんと青い部分でスープによく合いうまい。
ニンニクは細かめ微塵。レンゲ山盛り1杯分くらい。中盤で混ぜる。鉄板。

麻婆豆腐は細かい挽肉がたっぷり。豆腐も細かく崩されている。
辛さのメインはシャープで辛みのある唐辛子。そこにしょっぱさが抑えられた豆板醤の風味が乗る。
山椒が少し入っていた気がする。酸味が出すぎずピリピリ感があり。ちょうどいい。
ニラは少量で存在感薄い。これで100円はCPよすぎ。

麺と具を完食。
底に挽肉とタマネギが沈みまくっている。
なるべく拾って、概ね食べられたところでスープは残す。
ニンニク摂取量やばい。平日なのに危険量だった予感。

辛味噌に麻婆豆腐もよく合って人気とのこと。その前に近々台湾まぜそばを食べに来ようと思う。
ラーメンも普通にうまそう。二郎感覚なら大で頼まないともの足りなさそうなので、ラーメンは大だな。
[のスタ]よりも好みの味なので何回か来ることになりそう。