850円。2014/8/15(金)、19:00訪問。先客1名、後客1名。疲れてどこかに行く気になれず、金曜日ということもあり、2日連続ではあるがこちらへ。数量限定とあるが、この時間でも残っていた。
ニンニクどうしますか？→多めで。卓上には醤油だれ、酢、白/黒胡椒、辣油、一味、辛揚玉。
提供時に台湾まぜそば用の酢も供される。

まぜそばとは違う油を使っているとのこと。
豚骨醤油ベースのタレが底に多めに入っている。ラーメンとは雰囲気が違い、醤油感が強い。
挽肉は細かいミンチがたくさん。魚粉は主張が強くなく、程よい効き。
ニラの効きはいい感じ。白ネギ微塵も存在感ある。刻み海苔も当然合う。
辛さはピリ辛程度。山椒が少し(？)、ピリリ感あり。
うまい。しかし、ニンニクが昨日に比べて弱め。金曜だ。途中で追加してもらう。
ニンニクがっつり風味が入ると旨さがさらに増す。

カット短めの太縮れ麺。
締められたわけでもないのにギュムッと硬めのいい食感。
加水低めで粉感あり。小麦感もあってうまい。
ミンチ挽肉と多めのタレのおかげで、麺と具との絡みが非常にいい。
麺量茹で前200g。見た目量は充分なのだが、やはり少なめに感じる。

辛さがもっと欲しくなり、中盤に辛揚玉をたくさん投入。辛めのバッチリバランスに。
麺をサラリと完食。〆のライスを頼む。

小ライス(100円)と同量のものだろうか。無料提供にもかかわらず、しっかり食べられる量。
具をおかずにライスと食べる→ぐちゃ混ぜの2段階で。
ライスにも合ってうまいが、こちらの台湾は麺のほうが合う。
〆としてはライスのほうがいい感じな気もするので、麺大でライスちょこっとがベストバランスかも。
終盤に台湾まぜそば用酢を投入。柑橘類っぽい酸味が入ってる。爽やかめのいい酸味でよく合ってうまい。

腹いっぱいで完食。
具がここまで麺についてくる台湾まぜそばは初めてかもしれない。
タレの味も良く、すごくうまかった。