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85点
背脂醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
麺や ぶたコング 梅田本店（大阪府大阪市北区）くみちょう

「背脂醤油ラーメン」@麺や ぶたコング 梅田本店の写真本日の夜二店目はやはり久々のこちら！！実は今年始めに開店して以来です！やはり気になっていた背脂醤油ラーメン！鶏ガラ+節系のスープをコラボしプリプリの背脂を一旦炒めてから具材のごとく丼に散らしてます！穂先メンマにドラム缶燻製チャーシューが背脂スープの旨さを後押ししてくれてます！棣鄂の極細ストレート麺もしっかりスープを絡ませてええ具合ですね！完食全汁！ご馳走さまでした！デフォで生姜ラーメンやってるんでてっきり燕三条系かと思ってましたが全く別物の上品な仕上がりの一品でした！

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