2014.8.14　長野・夏麺コレクション・シリーズ
　長野駅そばでたらふく食べて飲んで、〆はこちらで。
　駅前は若者でごったがえしている。俺も学生時代はあんなだったなあと懐かしく思う。
　それで「るるも」店内も飲み若者でごった返してるし、ここは飲み屋じゃねえぞ！！

　店員さんお一人でこれは大変。夏麺を頼んで「ゆっくり作っていいですよ」とお声かけ。
　
　「和×仏」ってお盆だからか？どんなんだ？面白そうだ。
　（仏はフランスのことだと分かっているのであしからず）
　この汁なしには２種類のジュレが用いられている。
　白いジュレは鶏白湯に鰹節と煮干しの魚介を加え、また茶色いジュレはコンソメにアンチョビペーストを加えている。ジュレの旨みはなかなか深いので「るるも」さんらしくない（とっても失礼）感じがする。というか、進化してますよね、以前と比較して。

　麺がちょっと残念。ほとんど焼きそばのような黄色く丸い縮れ麺。茹でが浅いのか固くて喉に突っ返そうだし、いっそのこと焼いてあった方がジュレとの絡みが面白かったかもしれない。

　サラダには変態パクチーも参戦し、２層をなすジュレ軍に対抗。さわやかさを演出すると思いきや意外な味の突入にびっくり。生ハムは大きいが塩辛い。これは麺を包んでいただくようです。

　意外な「るるも」さんの一面を見たような。というか、本当に進化しているんですよ、このお店。