長野市遠征2店舗目は、こちらも初訪の店であります「るるも」さんで
あります。先日テレビでも紹介されて創作ラーメンが月ごとに代わり
楽しむ事が出来るお店の様である。店主さん一人で全行程をこなし
技術力の高さを感じます。

今回のミッションはずばり3月限定の創作ラーメンであり「オニオングラタン風」と名付け
られた一風変わったラーメンでありました。

店到着時、先客テーブル席にワンｸﾞﾙｰﾌﾟとカウンターにカップル
カウンターの奥席が空いており直ぐに着座する事が可能でした。

提供までには、およそ10分位　まずまずの好タイム。
まずはスープより頂いてみます。
って言うかスープはあまりないオニオンを長く炊きだしたペースト状であります。
取り合えず口の中に入れてみます。オニオンの甘さが口の中を支配し自然の甘みを感じます。
その上にバーナーで炙ったチーズが乗りコクが出てオニオンの甘さが加わり面白いスープと
なっておりました。ラーメンのスープとは程遠い印象ではありますがこれがまた面白い
スープとなっております。某ポテトチップスメーカーのコンソメパンチ的な味わいです。

麺は、北海道ラーメンで良く見受けられる黄色味が強い中太麺であり
茹であげが適度でありペースト状のスープが見事に絡み合う麺であります。
モチモチ感がある上コシがあり美味い麺であります。

トッピングには、ヤングリーフ、フライドチップ、炙りチーズであり
通常のラーメンとはかけ離れたトッピングではありますがこの創作ラーメン
には、とても良く似合っておりまぜそばの如く良く混ぜ合わせる事で旨みが倍増
する様な気がします。

この店、他のラーメンメニューが豊富にそろい楽しめそうであります。
今回は、フレンチの手法を使った面白い限定の創作ラーメンを頂きましたが
他の順なラーメンも今度来た時は、頂いてみたいものです。
店主さんのアイデアが見事に商品化となっている面白いラーメン屋さんと感じました。
帰りがけに店主さんに
「面白いラーメンでした」とお話するとニコニコと笑いながら毎月
限定の創作ラーメンやっていますのでまた是非お願いしますと返答頂きました。
アイデアが豊富で今までに何百位の創作ものを作って来たそうでこれから出てくるであろう
限定からも目が離せないぜ！
ご馳走様でした＾＾