昨年は出合った記憶がないので、夏の冷やしでは初登場だろうか。またトムヤムを頂こうかと思っていたが、新顔に負け注文。
　青じそと同じドレッシング系のスープ。一般よりは酸っぱい夏みかんを取り寄せただけあり、スープは、ほのかな甘みとアッサリとした酸味。確かに夏みかんの味わいがする。酸っぱさは酢のような強いものではなく、あくまで柑橘系の爽やかさ。夏みかんに塩を付けて食べたような感じで、どこか懐かしさもある。飲んでも違和感はない。もう少し酸味が強ければ、そのままドレッシングになりそうだ。
　スープ自体は、なかなかの力作なのだが、麺につけると少し力不足というか、ひと味弱い。レンゲでスープを口に足すと、ちょっとだけ強くなる。
　薬味に生唐辛子が付いてくる。スープに入れるとバランスが崩れるので、麺に少しかけていただく。辛みが全体としてパワフルさを追加してくれるような感じで、良い味変になる。また、麺の上にかけるのはコショウ入りの揚げ玉。これも、良い変化球になり楽しめた。
　一番良かったのが昆布茶割り。青じそを提供する際、さすがにスープ割りができないので、考え出した策だと思う。青じそも悪くはないが、この夏みかんはベストマッチ。昆布の旨味がベースになり、そこに夏みかんの爽やかさ。まるで別な飲み物のように生まれ変わる。柑橘系と昆布茶が合うとは、まさに目から鱗。今度、家で昆布茶にレモンでも搾って飲んでみようか。