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「翡翠麺を使った冷やしまぜそばすっぱムーチョ(塩・昼夜10食)」@麺処 夏海の写真6月に食べた冷やしまぜそばすっぱムーチョが良かったので、今回も期待。ただ、前回の方が明らかに旨い。6月はオレンジ酢を使っていたようだが、それに比べると酸味も単調。逆にスープが少し弱い気がする。翡翠麺の緑色の色合いが良いけれど、味としては普通。細麺の、少し硬い食感は、なかなかいい。
 トッピングはレタス。ワサビの付いた鶏、炙った豚など、ソコソコのレベル。ただ、麺との一体感はあまりない。全体的に見て楽しむ感じで、味は、あと一歩か。付いてくるレモンを搾ると、少し爽やかさが増した。前回との違いは、素材の差だろうか。あるいは、醬油の方が良かったのだろうか。

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