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平日１９：３０訪問。空席３西池袋時代は毎週お邪魔していましたが、移転してからは２回目の訪問です。弟さんと奥様での営業に変わられたとか。さて、もりそばですが、西池袋時代と基本的なところは同じで非常に美味しく頂きました。麺が、少し太くなり腰が強くなった気がします。スープは油が変わったかなと。どちらが良い悪いはなく、どちらも美味しいです。カエシと出汁は同じですね、大勝軒系では最も甘みが抑えられた絶品スープです。チャーシューは一回り小さくなったものが２-３枚になりました。ちょっとパサついた気がしましたが、ほどんど同じものだと思います。西池時代はお兄さんがオーダーの度に切り分けていましたが、弟さんのみになって数枚切り置きされているように見えました。ふわふわの固ゆで卵と歯応えを残した柔らかメンマは絶品です。大好きなお店が復活されたことに感激、感動です。また通います。
Bee
Dr.KOTO
インタラクティブ・セールス麺
グロ
タバサ
TAKA
西池袋時代は毎週お邪魔していましたが、移転してからは２回目の訪問です。
弟さんと奥様での営業に変わられたとか。
さて、もりそばですが、西池袋時代と基本的なところは同じで非常に美味しく頂きました。
麺が、少し太くなり腰が強くなった気がします。
スープは油が変わったかなと。どちらが良い悪いはなく、どちらも美味しいです。
カエシと出汁は同じですね、大勝軒系では最も甘みが抑えられた絶品スープです。
チャーシューは一回り小さくなったものが２-３枚になりました。
ちょっとパサついた気がしましたが、ほどんど同じものだと思います。
西池時代はお兄さんがオーダーの度に切り分けていましたが、弟さんのみになって数枚切り置きされているように見えました。
ふわふわの固ゆで卵と歯応えを残した柔らかメンマは絶品です。
大好きなお店が復活されたことに感激、感動です。
また通います。