この日はおよそ1年強ぶりに徳島へ行ってきました。夜にラー食をと、以前から気になっていたコチラへと訪問です。夜の6:00過ぎにお店に到着すると店内はほぼ満席でとても賑わっておりました。何とか待たずに座れましたがその後は店外に待ちが多数発生しております。店内はかなりの獣臭が充満しており、和歌山の井出商店を思い出すほどです。特に連食の予定などはなかったのですが、大人しく表記にしました。

少し待って写真の一杯が提供されました。配膳されるともうもうと獣臭が漂ってきます。ビジュアルは濃く茶濁して見るからに濃厚そうです。実際にスープを頂いてみると、骨紛のようなざらつきのある食感にしっかりと炊き出された感のある豚骨、それに濃いめの醤油味が合わさった力強い味です。麺は中くらいのストレート麺。しなやかな弾力のある麺で、固さは標準。肉はバラを煮込んだものとのことで、やや甘めの味付け。やはりこれを食すと白飯が欲しくなります。その他にトッピングはもやし、ネギ、メンマとなります。

これまで何杯か頂いてきた徳島ラーメンの中でも突出して濃厚な印象のスープで、井出商店を何故か思い起こす味でした。また機会があれば再訪したいと思います。