レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【スープ】鶏白湯スープ。横濱鶏の丸鶏を使った白湯スープは、コクがありつつもしつこさはなく、綺麗なスープ。鶏油も良質なのか嫌らしさは全くない。【麺】太めでやや縮れのある麺。結構硬めでの提供で、太さとあいまってかなり食べ応えがある。啜るというよりワシワシと食べていく感じ。悪くないのだが、スープに対してやや強すぎるか。この太さでももう少しツルツルもちもちな感じのほうが合うような。【具】チャーシューは豚と鶏の2種が2枚ずつ。豚は八角などの香辛料と微かに燻製した風味が特徴的。肉質も柔らかく美味い。鶏チャーシューのほうは、香辛料だけ効かせたシンプルな感じ。こちらもなかなか肉自体が美味い。長ネギは香り強め。味玉は優しめの味付け。
jamira
rei
はれれるや
こう
ジン１９７１
【麺】太めでやや縮れのある麺。結構硬めでの提供で、太さとあいまってかなり食べ応えがある。啜るというよりワシワシと食べていく感じ。悪くないのだが、スープに対してやや強すぎるか。この太さでももう少しツルツルもちもちな感じのほうが合うような。
【具】チャーシューは豚と鶏の2種が2枚ずつ。豚は八角などの香辛料と微かに燻製した風味が特徴的。肉質も柔らかく美味い。鶏チャーシューのほうは、香辛料だけ効かせたシンプルな感じ。こちらもなかなか肉自体が美味い。長ネギは香り強め。味玉は優しめの味付け。