この日は仕事終わりに戸塚で下車。気分的にパンチのあるラーメンが食べたい気分だ。
そこでセレクトしたのは以前から行きたいとおもっていたここ「源泉」。
普段なら通常の豚骨醬油を選ぶところですがパンチのあるラーメンを欲していたので「赤味噌らーめん」の食券を買う。


かなり遅い時間だが盛況でほぼ満席に近い。客層もおじさん、カップル、学生などなどバラエティ豊かで、オープンしてから1年も経っていないはずだがかなり市民権を得てる感じですね。そしてロットの切れ目で入店したせいか注文の品がくるのもまた早かった。では、さっそくスープからいただこう。


スープの色は真っ赤だが辛さはピリ辛程度。辛味の種類としては関連店と思われる「いっぱち家」と同じく豆板醤やラー油などの辛味かと思うがややクセのあるタイプのものだ。ただ決定的に違うのがスープのコク。東神奈川の「いっぱち家」ではクセのある辛味が先行して安っぽい味になってしまっていたが、しっかりと元のスープが下支えしているおかげで味の組み立て自体はそこまで変わらないながらドッシリ感のある旨辛スープに変貌している。味噌はそこまで前にでてこないが、このスープにおいて良い風味となっている。


麺の固さ、相性もなかなか良く具材では海苔やほうれん草が妙にこのスープとマッチする。半玉とはいえ味玉が入っているのも地味にうれしいですね。全体的にややしょっぱめの印象はあるのだが、塩分を失いやすい夏にはこういうのが食べたくなるものです。かなりクセになる味わいなので食が進む、進む。あっというまに完食してしまいました。


ハズレの少ない印象のある家系の辛味噌タイプの中でも相当に旨い一杯であるように思えました。元々ＲＤＢに表記されていた営業時間より時間が延びていることもあり、是非また仕事帰りに寄りたいなと思います。