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「塩ねぎチャーシューめん (140818)」@めん屋 ききょうの写真[訪問日時] 2014.8.18(月)12:10
[店内状況] 先客6名、後客8名
[注文方法] 口頭、後精算
[メニュー] 塩ねぎチャーシューめん
[価格] 900円(ねぎ100円、チャーシュー200円含む)
[味] 軍鶏清湯/塩
[麺] 平打ち中細縮れ麺(140g位)
[具] チャーシュー4、油通し葱、メンマ


数年振り2度目の訪問。
今市市街地を鬼怒川方面に抜けた辺り。
日光周辺ではまずまず印象に残っているお店です。

[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209191225

店内はそこそこ広く、テーブル席と小上がり中心。
醤油や塩麹、つけめんなど一通りのメニューが揃ってますが、何と言っても看板は塩ラーメン。
RDBのレポも、ほぼ塩しか上がってないようですね。
奥様に標題をお願いしてから、5分も経たずにご対麺。

[卓上メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209191236
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209191254

■ スープ
栃木産軍鶏の旨味とコクを、程よく引き出したスープ。
豚や乾物系も、深味の醸し出しに貢献していそう。
塩ダレはモンゴル産の自然塩を使用。
具の葱から溶け出す甘味も加わり、尖りのない、円やかな味わいです。

力強い軍鶏の出汁感は、前回の記憶を上回るレベルですね。
美味しいです。

[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209191524

■ 麺
中細平打ちの縮れ、所謂ピロピロ麺。
佐野ラーメンを筆頭に、栃木県内では良く見かけるタイプ。
茹で加減が少し柔めなのが残念ですが、お店の立地、雰囲気を考えればこんな感じでしょう。
それでもチュルッとした口当たり、若干のコシ、モッチリ感悪くないですね。
シャバなスープの絡みも抜群。

[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209191562

■ 具
チャーシューは脂身を排除したロース系使用の煮豚が4枚。
そこそこ柔らかい反面パサ感も否めず、評価の分かれるところでしょう。
個人的には、チャーシュー3枚増量で200円はちょっと…という感想。

[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209191588

具の主役は葱ですね。
斜め切りにし、炒めるというよりさっと油通しされた状態。
しんなり具合がちょうど良く、程良い甘味と苦味が感じられて心地好し。
この自然な甘味が、軍鶏スープにも好影響を与えてます。

メンマ、薄味コリコリで普通に美味し~

[葱]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209191507
[メンマ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209191606


美味しく完食。
チャーシューは今ひとつ好みから外れましたが、力強くも上品な軍鶏塩スープと葱のコンビネーションの良さを再認識。
機会有れば、またお邪魔したいお店です。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:葱
・減点ポイント:チャーシュー


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

チャーシューがもう少しといったところでしたかね。
しかし、今回は日光ですかぁ。
ん?自分も一度行ってたかも。

ももも | 2014年8月28日 09:05

こんちくわ~。

デフォは600円ですか。
日光に旅行でも行ったら寄ってみたい。
でも、家族で行くと無理か(笑)

富士山 | 2014年8月28日 09:37

おはようございます!
軍鶏清湯の塩に、この葱いいですね~♪
斜めにカットされた葱、増しで頂きたいですね~

NORTH | 2014年8月28日 10:23

どもです。
軍鶏に炒めネギは合いそうですね。
栃木に海は無いので温泉ですかね..
あっ、仕事かw

ピップ | 2014年8月28日 12:50

こんにちは。

川を越えて間もなくのあたりですね。
奥様と鬼怒川へ温泉旅行でしょうか?。
ときには鹿島灘以外も。

glucose | 2014年8月28日 13:03

もももさん、毎度です~
レポ見てたら、貴殿も以前に行かれてましたよ♪
素朴ですが美味しい店でした♪

富士さん、毎度です~
客層はファミリー中心のようでしたよ。
お嬢さんの口から提案してもらえば〇かと(笑)

northkoast-kさん、毎度です~
マジ、増しでいただきたいですよ。
スープと合うんですよね~

ピップさん、毎度です~
先ほど電車の中でコメ拝見して、
思わず噴出し笑いしてしまった自分。

としくん | 2014年8月28日 13:40

グルさん、毎度です~

だいぶ鹿島灘のイメージが定着してるようで(^^;
前日に嫁所望の店に連れてってるんで、ここは問題なし~

としくん | 2014年8月28日 13:41

どうもです!
聞き慣れないと思ったら日光か~!
日光自体何気に行った事無いっす。多分…。

shun | 2014年8月28日 14:16

shunさん、毎度です~

えっ!日光って小学生の頃に行きませんでした?
てか、さすが海に生きる男!

としくん | 2014年8月28日 22:03

鹿島灘車窓のとしくん。
おは。
今回の中抜けは温泉付き?
俺はこないだ14時直帰で温泉と森や。(^O^)

ムジナより。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月29日 04:53

日光ですか~
昔は猿軍団を見に行きました(笑)
軍鶏スープはいいですね~
佐野系なんですね。

右京 | 2014年8月29日 08:16

こんにちは。

自分も日光周辺を営業で回ったのは20年以上前になるかな~
この店の前も通ってるはずだが、その頃は存在してなかったかもね。

ayashi | 2014年8月29日 08:57

マサさん、毎度です~
今回は一応夏休みで正々堂々と!!
貴殿は毎日温泉入ってるイメージだけどね~

右京さん、毎度です~
こちらは観光客相手にテキトーにやる店じゃないんで、
機会があればぜひ~

としくん | 2014年8月29日 09:01

ayashiさん、毎度です~

おそらくその頃には…分かりませんが。
間違えてもガッツリじゃないんで(^^;
週末、山形に行くんで、出来れば愛子に行きたいです♪

としくん | 2014年8月29日 09:06

どうもです!

素朴だけど、何か美しく見える~

じゃい(停滞中) | 2014年8月29日 22:53

じゃいさん、毎度です~

ホント素朴。
でも何だか旨い♪

としくん | 2014年8月30日 08:06