【要約】平打ち麺、あっさり味噌スープと炒め野菜の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2014-08-16 1228入店。先客30名程度。待ち4人、後続8名。
【注文】味噌たんめん(750円)。
【待ち時間】着席まで3分。着席から配膳まで8分。
【麺】太めの平麺。横濱タンメンらしさを感じる、歯切れの良いタイプの麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした味噌スープ。ベースは鶏メインのものだろうか。味噌は一品香独自ブレンドということだが、全般には甘みを抑えた味わいで、炒め野菜をたっぷり乗せた麺には良く合う味のものだ。
【具】豚肉、白菜、もやし、人参、ニラなどの炒めもの。豚肉の量はほどほど。具のメインは白菜。白菜は普通のタンメンにも勿論合うが、味噌との相性は抜群だ。昨今のがっつり系に慣れている人から見ると少なく思えるかもしれないが、自分には具の総量も少なすぎず多すぎず適度。
【感想】基本的には絶品たんめんのスープを味噌にしたという一杯だが、それで美味いのだからそれで良い。麺もスープも具も自分好みのものだ。新しいものや薀蓄好きのラーメンフリークには別に薦める気はない。普通に美味しいものを美味しいと思う人には食べてもらえれば良い一杯。