８月１０日（日）１１時頃訪問。シャッターズ一番乗り。後客３人。

この日は板橋のメモリアルへ。
整理券配布待ちの間に雨が降りだしてヤバかったのですが、大きな木の下で難を逃れました。
９番の好位置の整理券をゲットした後は、麺友さんのおススメのお店で先に一杯いただくことに。
カウンター席も５か６席のこじんまりとしたお店ですね。
外に券売機があり、食券を購入してから店内へ。
端っこの席に座り食券を渡します。
中盛まで同料金ですが。と勧められ、つい中盛をお願いしてしまいました。

丁寧なオペレーションが進み、ご対麺となりました。

まずはスープから。
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動物系は鶏の清湯タイプ。
そこに魚介がきいている感じで、味わい的には魚介の方がメインで鶏がサポートする感じ。
香味油の効果もあり、芳醇系のスープながらじんわり一体となり主張してきますね。
カエシもバランスよく、幾分自然な甘みを感じますが、うまくまとめられている感じです。


続いて麺を。


中細麺は加水率やや低めのストレート系。
自家製麺のようです。
心地よい歯切れの良さと噛み応えの良い麺ですね。
小麦感もまずまず感じることが出来ます。
麺量は中盛で２００ｇとの事。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、水菜、刻み葱、板海苔。

チャーシューは３枚のっています。
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適度に噛み応えを残してくれているタイプです。

味玉はゼリー状できれいな仕上がり。
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水菜と白髪葱はシャキシャキと食感のアクセントに。
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メンマも多めに乗せてくれています。

板海苔は海苔巻き麺でいただきました。


美味しくいただき完食です。
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優しい系ですがしっかりと美味しさが伝わってくるタイプですね。
自家製麺も美味しいですし、他のメニューも試したいです。
伊吹さんからも近いので、是非またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。