こんにちは！

「七麺鳥」のレポートありがとうございました。。。＾＾；
今は開店したばかりだし500円セールもやっているので混雑は必須でしょうねぇ～。
店主が店全体に眼を配れてない…という状況もいかにも有りがちな光景です。。。
ワンマンな店からチームワークの店へ拡大するにはそれ相応の準備とシミュレーションが必要。
多分それらが全然店主の頭には無かったのでしょうね。きっと今本人は余裕ゼロでしょうね。＾＾；
ですから、自分も落ち着くまで暫く訪問は遠慮しております…。

さて、此方さんは女将さんの気配りや調理場男性の段取りも良く、いつも気持ちよく帰れます。
悪く言えば、半分素人臭いラーメン感が出てますけど、またそこも魅力！
何か又食べに行きたくなるラーメンなんですよね。。。＾＾；

４門 | 2014年8月22日 10:50

七麺鳥、自分も訪問は３か月後位を予定してます
多分、あの優しい店主さんですから、こっちに気を配れない事を後悔しそうなので。。
真面目だもんなぁ、あまり自分を追い込まないと良いけど
それだけが心配。あそこのファンだから。。

自分本当にラーメン素人だから、こんな店がある事自体を知りませんでしたよ（笑）
濃厚民族なので優しい感じのに惹かれないってのもあるんですが
ただ自分の母がめちゃ好きそうなビジュアルです

本生 | 2014年8月22日 12:08

４門さん　こんばんは。

４門さんの新生七麺鳥の初回レビューの中で
『塩味、明らかにカエシの醤油か塩味が物足りない。』とありました。
そのレビュー への当方のコメントと重なりますが、
開店初日の混乱した状況を述べた御神本さんのFBから、以下を再度抜粋します。

『小さなミスから大きなミスまで正直に言うと
(つけ麺のカエシを入れ忘れたり…
前半つけ麺食べた13人方次回来店された時には、教えてください！)
とボロボロでした。』

４門さんがアップされたつけ麺が、
もしすると、『カエシを入れ忘れた13食』のひとつではなかったかと、
僭越ながら、気にしております。

おゆ | 2014年8月23日 00:19

本生さん　こんばんは。

当方も、
真面目な御神本さんがburn outしないことを、
祈っております。

レビュー本文には記載しなかった
十歩のラーメンの唯一の不満点は、メンマでした。
なぜなら、当方が好むメンマは、
コリコリッとした食感と、黒こしょうなんぞが効いた
ビールのあてにも合う様なチューニングです。

それに対し、コチラのメンマは、
みりんの様な甘味があり、食感は柔らかい仕上がり。
従って、
メンマも含めて、ご高齢の方々に優しい仕上がりと言えます。

おゆ | 2014年8月23日 00:32