暫く振りの「らーめん十歩」。
今日はデフォの「ラーメン」を頂きに。。。

相変わらず、気配り全開で店を仕切る女将さん。
常連客達の客層もまばらで面白い。正に下町の店。
ご近所のオバちゃん、夫婦、年寄に水商売系…。

スタンダードにしてシンプルな「十歩らーめん」。
ネギ・叉焼・味玉・メンマのみの具材である。

キリッとシャープに確り抽出された鶏がらスープ！濃いめの醤油のカエシのバランスも良い。
胡椒を沢山振り掛けても風味が損なわれない、確固たる出汁の強さと旨さがある。
有りがちな安っぽい風味ではないのが中々素晴らしい。。。

柔らかく薄い叉焼、オーソドックスな麺の美味しさ、味玉１個入ってこの値段なのも良心的だ。
全体的に後味のスッキリした醤油スープであり、野菜からも確り出汁が出ているので、
風味の〆を全く油に頼っていない健康的なスープなのも此方らしい・・・！

余計な油分や風味が無いところが、シンプルな醤油ラーメンファンから年配層まで
ウケている理由が納得出来るラーメンである。懐かしい風味とかとも違うし、夜泣きソバ的な
身体に悪そうな旨さは一切皆無。それでいて大勢に支持される「醤油ラーメン」である。

ご馳走様。。。