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コメント
こんちくわ～。
今度、これでビール飲もう！
でも、大塚で酔ったら･･･大変だｗ
富士山 | 2014年8月31日 10:14まぜでたんですね！
再訪しよう！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月31日 10:48まだ小岩で混ぜそば食べてないので、
どっちを先にしたらいいか迷います！
NORTH | 2014年8月31日 12:51どもです。
ソフトとハードの二段階滅茶苦茶．．
やりたいですw。
ピップ | 2014年8月31日 17:10としくんさん こんにちは(^-^)/
宮元さん 今日で終わりですよね。 店舗探しているみたいですね。
これ 無意識に滅茶苦茶しそうです。
mocopapa | 2014年8月31日 18:17どうもです！
宮元さんいる間に行くつもりでしたが行けなかった…。
これかカレーで初回行くつもりです。
shun | 2014年8月31日 18:26富士さん、毎度です～
小岩でも同じ感じなんじゃないですかね…？
そう言えば、小岩の様子がさっぱり分かりません！
マサさん、毎度です～
出てましたよ～
ニンニク、ビール付きで、もう一度食べたい！
northcoast-kさん、毎度です～
同じメニューを食べ比べするのも興ですね。
自分は次はどちらで何を食べようか…!?
ピップさん、毎度です～
いやぁ、ピップさんには似合いませんよ。
おりゃ～！でしょ、やっぱり。
mocopapaさん、毎度です～
探し初めてからだいぶ経ちますよね。
どうなるんだか…。
因みに今日、オススメの「月光」昼の部5分遅れで入れずでした(泣)
shunさん、毎度です～
そう言えば、小岩でもカレー食べてませんでした。
行かなきゃ…!!
としくん | 2014年8月31日 19:45こんばんは。
以前小岩で宮元さんのこれをいただきました。
自分は結局、宮元さんが居る時にいけずじまいでした。
これは追い飯も合うでしょうね。
ももも | 2014年8月31日 19:53どうもです！
貴殿も行かれましたか～
まあいろんな事情でちょっと細かいところで違いがありまして…。
ちなみに麺は…。
私も結局あの方がいるうちに行けなかった…。
じゃい(停滞中) | 2014年8月31日 22:03こんにちは。
ソフトとハードの二段混ぜ、しかと心得ました。
具材多めの時はこれ良さげですね。
でもP支部長、我慢できないだろうな…。
glucose | 2014年8月31日 22:46毎度です～
大塚が50円安いとは知りませんでした。
この先、宮ちゃんはどうなりますか…。
じゃいさん、毎度です～
いろんな事情があるんですね。
まあ、旨かったんで…！
グルさん、毎度です～
大したものでは有りません(^^;
でも、混ぜ方で味は変わって来ますよね。
としくん | 2014年9月1日 08:12どうも～
こちらに来られたんですね(笑)
ラーメンの評価は割れていたので気になっていたんですが
まぜが提供されているならそっちから食べようかな～。
チャーシューの出来栄えがかなりなようでガッツリと食べてみたい^^
右京 | 2014年9月1日 12:25毎度です～
優先課題店だったんですが、やっと訪問できました。
一燈ということで皆さんハードル上げて行かれるようですが、
汁そばは突き抜けるものでは無いと思ってます。
安定的に美味しいですけどね。
としくん | 2014年9月1日 15:03
[店内状況] 先客約10名、後客5名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 油そば＋全部入りトッピング
[価格] 730円＋100円
[味] 豚骨醤油ダレ
[麺] 中太麺（200g）
[具] チャーシュー2種、メンマ、揚げ玉、海苔、葱、魚粉、粉チーズ、マヨネーズ、えびの辛味
オープン以来3週間、やっと初訪問です。
店頭の立て看には、新メニューの紹介や中盛サービス等の案内が貼られてます。
新小岩や小岩では見られない光景。
新しい土地に溶け込もうと、ベーシックなことから始めてるんでしょう。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364330
[店頭POP]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364332
お店に入ると同時に、奥の厨房から威勢の良い声が掛かります。
阿部店長と繁盛請負人？助っ人宮元さん。
今日は小岩でも食べれてない「全部入り」の油そばを。
入口すぐの券売機でペラチケを2枚求め、奥のカウンター席へ。
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364347
[笑う人と働く人]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364750
お二人と談笑しながら、宮元さんの盛り付けの様子を眺めます。
まあ、これだけの種類の具や調味料、良く間違えずに配置するもんだ･･･。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364356
■ 具
麺など全く見えないんで、具から確認。
デフォの具は2種のチャーシュー、メンマ、海苔、魚粉、葱のはず。
バラロールのチャーシューは、味の良く染み込んだ煮豚タイプ。
そして肩ロースのレアピンクなチャーシューの細切り･･･これは当店においても絶品です。
適度な塩気を纏ったもので、混ぜて味にまみれさせてしまうのがモッタイナイぐらい。
100円追加の「全部入り」トッピングは、揚げ玉、粉チーズ、マヨネーズ、えびの辛み。
どれもジャンクさをパワーアップさせるものですね。
しかも決定的に味変をもたらす具材、と言うか調味料。
デフォで乗ってる魚粉も含めて、この具材のラインナップと盛り方を見ると、この商品は油そばじゃなく「まぜそば」って呼んだほうが適切だと思います。
どれもたんまりと乗ってるのが嬉しいし。
[バラロール、低温チャーシュー、粉チーズ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364716
[粉チーズ、海苔、魚粉、マヨネーズ、えびの辛味]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364722
[マヨネーズ、えびの辛味、揚げ玉、メンマ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364730
■ 麺
麺は中太やや太めのストレート、僅かにナチュラルウェーブが確認できます。
麺中に細かい粒子が見られるのは、おそらく胚芽。
風味豊かな自家製麺です。
茹で加減は汁なしとしてはジャスト。
加水率高めで、プリプリな口当たりとモッチリ食感が美味し～
麺量は通常で200g、中盛300gも同額でサービスとのこと。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364702
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364712
■ 醤油ダレ
その麺に予め絡めてある醤油ダレ。
粘度そこそこで、麺にネチョ～っと絡み付いてます。
カエシ、動物系の脂に加えて、豚魚の出汁感も漂います。
シンプルですが奥深い仕上がり。
■ 実食
序盤は麺を各エリアの具材と合わせ食べ、エリア毎の味わいを楽しみます。
前述したように、決定的な味変をもたらす調味料のオンパレードなので。
中盤まで引っ張ったあたりで我慢できなくなり、ついに滅茶苦茶にしてやりました。
それもソフトとハード、2段階に分けて･･･これが良かった！
ソフトにまぜると、醤油ダレにチーズ＞マヨ、魚粉＜マヨ･･･みたいに、いろんなバリエーションを楽しめます。
ハードに滅茶苦茶にした後は、マヨ、えび、辛み、魚粉、チーズが混沌として、もう表現できないジャンキーな味わい。
辛みが効いて、ちょっと汗かいたけど･･･次回は減らしてもらおう(^^;
昼間なので投入は控えましたが、これにニンニクが入ってたら･･･と少し残念。
そのまま一気に完食。
具はほとんど麺に絡めて食べてしまったんで、スープ割りもせずにフィニッシュ。
小ライスを別注して、追い飯で〆ても最高だと思います。
次回はそれで。
[滅茶苦茶にしてやった後]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/209364744
後から見たら、麺類は小岩の値段より50円ほど安い設定の模様。
同じ達人たちが作ってるのに、お得ですな～
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：レアチャーシュー、ジャンク性、コスパ
・減点ポイント：辛み（個人的に苦手）
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。