この界隈で気になっていた店の１つ。以前ほどの勢いはないものの「ど・みそ」といえばやはり味噌の名店というイメージが未だに強い。味噌といえば純すみと思っていた時代に京橋の本店で食べた味噌はなかなかに思いで深いものがあります。また先月食べた「雅楽」もど・みそ出身でこちらもポテンシャルの高さをかなり感じました。


ただ、こちらレビューもあまり伸びてないし、行った時間は店内はガラガラでした。鶴見駅は反対側の出口に人気店が集まっているので、西口のこちら側はやや集客が難しいのかもしれない。とりあえず初訪問ということもありセレクトはみそこってりを。


ほどなくして出てきたラーメンはやはりどこかで見たことのある感じ。海苔、もやし、コーン、ニラが載り、最近新たに加わったというチャーシューの姿もある。そしてこの系列ならではの背油の存在がなんとも食欲をそそりますね。


では、早速スープから。甘みと酸味が入り混じった味噌の味わいが特徴的だ。記憶が正しければど・みそはいくつかの味噌を調合していたかと思うが八丁味噌っぽい味わいを強く感じる。ややしょっぱさも先に立つスープではあるのだが、そのあたりは背油の甘みがカバーしておりきになる程ではない。ペッパー類や山椒なども効いており味噌感はかなりしっかりしている。


もちろんこのスープにはもやし、コーン、ニラが抜群に合う。基本的に味噌ラーメンにコーンを入れるのってあんま好きじゃないんですが、このスープなら、と思ってしまう。麺は浅草開花楼ので中太の縮れ麺で相性はまずまず。開花楼は横浜界隈だとそこまで使ってる店多くない気がしますけど、質の高い麺を卸している印象がありますね。


どうも横浜は味噌が前に出るというより、味噌はパーツの１つで元のスープや辛味がメインというタイプの味噌ラーメンが多いような気がするのだが、流石はそこはど・みその系列、しっかり「味噌ラーメン」していたという感じです。


デフォで７８０円というのはやや割高ではありますが近くにあればちょいちょい通いたくなるレベルですね。