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「トリプルSOBA+麦酒」@Ginza Noodles むぎとオリーブの写真銀座で連食。
次は「むぎとオリーブ」さんです。
ハマグリを使った端麗系のラーメンに、卵にこだわった「まぜそば」を出す店とすると
先発の埼玉・川島のお店を連想させますね~~ww

ともかく
鶏と煮干しとハマグリのトリプルスープという
トリプルSOBA・980円とビールをポチ。


ビールにはおつまみが付いて

ご対麺~♪
褐色に澄んだスープには油脂がたくさん浮いて、
ハマグリが7~8個、鶏チャー2枚、三つ葉が多数、海苔と結んだかまぼこ?に、焼いた山芋と云う麺バー。
特製ではないのに豪華ですね。


スープはハマグリのうま味がギュッと芳醇です。
コレは美味しい♪
ハマグリのスープと言っても蛤ドーーン!な、「幡ヶ谷系」ではなくて
蛤ジンワリな「川島」のお店に似ている味です。


麺は細麺。
ストレートで加水低めなソレは、ぶつ!ボソッと言う食感でスープにあってます。
店内には「麺屋棣卾(ていがく)」という麺箱がありました。
初耳ですが
京都の製麺屋さんらしいですね。
こだわりを感じます。


具は上記で
すべてに美味しいです。
ただ
ハマグリだけは季節を過ぎているようで身が痩せています。
コレが旬の時期なら
どれだけ美味しいんでしょうね。

終盤、
卓上のエシャロットオリーブオイルを入れてみると
その香りがまたいいですね~~。

連食ですが完食完飲!


かなり美味しかったです。
接客もいいし、店内も綺麗。
これであと100円安かったら余裕で↑のステージでしたが、デフォで980円は少し高いですねw
具材が豪華だから仕方ないのか、はたまた場所代か・・・・・。ウーン・・ナヤムネ。

ともかく
次はこだわりの卵を使ったまぜそばを食べに来ます。
ごちそうさま

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
こちら、美味しいですよね。
値段は銀座価格なので田舎者は気にしません!w

ピップ | 2014年8月23日 09:45

う~ん、
美味しそうですねぇ♪
先日、麺’Sサンのレビュからかなり気になっているお店です。

バスの運転手 | 2014年8月23日 09:56

おはようございます。

こちらのトリプルスープ美味しいですよね!
ビールと一緒に羨ましいですw
麺は、(ていがく)って読むんですね。
難しい字で読めませんでした ^^:
美味しい麺でした。

麺’s | 2014年8月23日 09:56

昨夜はどーもでした。

「麺屋棣卾」は関東では馴染みの薄い名前ですが京都の老舗製麺屋さんですね。
とはいえ自分も「ソラノイロ salt & mushroom」で始めて知ったんですがw

また飲みましょう(^-^)/

☠秋☠ | 2014年8月23日 09:58

こんにちわ~

やっぱりアチラと似てるンですね~。

ワタクシも今度行ってみまーす!

たく☆ | 2014年8月23日 10:14

ども〜
冷やし50食目かと思ったらw
あれれ?!
価格は
場所代だけで300円は取られていますねw

はち ~減量中~ | 2014年8月23日 13:35

おっ!
こちら、この間テレビで紹介されてましたね~
上品なハメグリ出汁
気になるわ~~
場所柄美人OLサンが多そうなイメージ♡

ももたろう | 2014年8月23日 14:17

こんにちは~
開店当初の伺ったきりで、またいただきたいですね。
こちらは普通でも特製仕様みたいなトッピングで、お値段張りますけど
銀座って聞くとしょうがないなぁ~と思っちゃいますよね
並びの鴨の新店も高いですよね

mocopapa | 2014年8月23日 16:38

こんにちは!

こちらのアイディアは良いですよねー
味も良いですし。 また食べに行きたくなっちゃいます

Hiroshi | 2014年8月23日 16:51

こんばんは~。

トリプルSOBAは評判良いですね~(^。^;)♪

確か‥コチラも川島産の醤油を使用してたような気が‥w

コチラで3連食を狙っていますよ‥ψ(`∇´)ψ

よっしーR | 2014年8月23日 21:16

こんばんは。
確かに。
高いですよね。
でも旨い。
久しぶりに。行きたいです。
相変わらず旨いのか。。。
でも880にして欲しいなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月23日 22:52

こちらにも~。
ココ、ウマイですよね~♪
やっぱりお高いんですけど、ハマグリの個数で
圧倒されちゃいますw
また喰いたくなりました♪

プリティ | 2014年8月24日 03:03

ども~
こちらはかなりご無沙汰になっているので、そろそろ行ってみようかなぁ~と思ってます。
また、美味しいのは美味しいのですが、お値段的にもう少し↓↓↓だと助かるんですけどねぇ~

一日三食ラーメン | 2014年8月24日 04:22

おはようございます~
ハマグリが旬でなかった?のが残念でしたね。
確かに値段は(*_*)ですね。

KJ7 | 2014年8月24日 09:47