2014/8/23

ラーメン大好きな同僚から細かな情報を頂いてて、前々から気になってたこちらのお店
やっと訪問できることができました♪
駅から徒歩で5分程度。お店は地下1階にあり階段を降りると、まずは入口前の券売機がお出迎え
こちら練馬とらのこグループのお店で、全スタッフが下積み時代恩師と仰いだ山野氏が他界したことを受け、生前店長を務めた中華料理店で提供していた『台湾ラーメン』をオリジナルメニューとして再現しながら展開されてるらしく、メインメニューとして名古屋ご当地メニューの台湾系【まぜそば052】を左上、大きなボタンでスタンバイ(ちなみに052は名古屋の市外局番だそうです)
その流れだと『まぜそば』チョイス！と話は進んでいくのですが、今回はもう一つの看板メニュー
【煮干中華】を静かに選択w
お店に入ると、こじんまりとした飲み屋風の店内
そう、こちら夜は深夜2時まで営業されてるラーメン酒場であり、ドリンク・おつまみ類も豊富なメニューで取り揃えられております
案内された席は、奥の壁向きのテーブル席
座るは否や、食券と某雑誌のクーポン券をスタッフさんに渡します
席の左側には生麺が並べられた【三河屋製麺】のP箱が沢山積まれてます
スマホを弄りながら店内を見渡すと、至る所に各産地の煮干や節類の段ボール箱が積まれております
卓上には鈴木代表の似顔絵入りの追加メニュー表。まぜそばの食べ方を記したマニュアルが置かれてます
そんな中、周りのお客さんをチラ見してみると圧倒的にまぜそばを食してる方が多いですね～(苦笑) さすが第14回ラーメン大賞★汁なし部門第一位
さて、程なくして着丼です。配膳時「濃かったらポットの出汁でお割り下さい」とスタッフさんから補助アナウンス付
レンゲを抜き、まずは記念撮影☆パシャリ♪ まずはスープを。。zzz。。
「おぉ～！二ボ二ボ～～♫ 」
スープの色合いからして煮干がガツン！・・と、来ることは来ますが、煮干を後追いする動物系からの旨みも同時進行型ですね～。ベースの出汁は豚＆鶏かな？
エグみや苦味は極力抑えられており、口に含んだ瞬間二ボパンチのブローが効いてきますが、後味は以外にまよやか。。
一杯に使用される煮干は、厳選された6種類の煮干が75gと惜しげもなく使用とのコト
濃厚な醤油ダレのコクと煮干出汁が相性よく融合されており、ボーダーラインの塩分濃度
麺は三河屋製麺製。平打ちでやや捻じれがかった中太ストレート
この手の二ボスープだと低加水バツン系の麺で併せてくるのが最近の定番ですが、モッチリ感のあるこのタイプの麺をもって来るとは意表
濃厚煮干スープと相性もよく、個人的に好みでした。麺量も200g近くあり食べ応え十分♪
具材陣は、脂身柔らかなバラ肉チャーシューが3枚・コリコリ食感のメンマ・磯の風味豊かな板海苔・刻みネギ・サービスCPでトッピングして頂いた半熟味玉。トロトロの黄身具合でナイスな半熟仕上げでGOOD!
食べ進む中、箸で麺を掬い上げながら登場してきたのがワンタン！
具なしのワンタンの皮だけなんすが、このサプライズにはビックリ♪
意表ついた登場で、更なるお得感がプラス♫
濃厚二ボスープなら刻みネギよりも刻みタマネギでしょ？
と思われましたが、動物系からの甘味とコクがあるので、あえて長ネギ刻みの方が清涼なアクセントが効いててベストチョイス♪
個人的には丁度いい塩梅の二ボ度でした♪
まぁ二ボジャンキーな方々には好みは分かれると思いますが、具材もタップリで御満悦なフイニッシュ
二ボ度も万人向けでナイスバランス！個人的にかなり好みでした。次回はまぜそばも狙いたいですねー

ごちそうさまでしたぁ～♪