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まずひと言で言うと、やっと家系で食える店に出会ったって感じ。家系が苦手と言う僕に、ここならあっさりめですよ、と紹介してくれた人がいたので。事前に少し調べて、細麺が選べると言う事も試す理由になった。オーダーが来て、先ずはスープをひと啜り。確かに、それほどケモノ臭さもなくて醤油も控え目、出汁とタレのバランスはイイ。麺を一口、やはり細麺の方が合う。家系デフォの太麺だと、多分伸びない程度に柔らかく茹でてもスープとは絡まない。チャーシューもスープの邪魔をしない味付けだし、ほうれん草もお浸しより若干固めにしてあって味がある。全体として、今まで経験した五軒の家系の中で一番バランスが良い。ただ、次に行くとしたら麺は柔らかめにしてもらおう。デフォだとやっぱりどうしても固い。
のり
蕎麦も好き
らーmen
amay
tiji
いたのーじ
家系が苦手と言う僕に、ここならあっさりめですよ、と紹介してくれた人がいたので。
事前に少し調べて、細麺が選べると言う事も試す理由になった。
オーダーが来て、先ずはスープをひと啜り。
確かに、それほどケモノ臭さもなくて醤油も控え目、出汁とタレのバランスはイイ。
麺を一口、やはり細麺の方が合う。
家系デフォの太麺だと、多分伸びない程度に柔らかく茹でてもスープとは絡まない。
チャーシューもスープの邪魔をしない味付けだし、ほうれん草もお浸しより若干固めにしてあって味がある。
全体として、今まで経験した五軒の家系の中で一番バランスが良い。
ただ、次に行くとしたら麺は柔らかめにしてもらおう。
デフォだとやっぱりどうしても固い。