開店時刻を３０分ほど過ぎた頃に無事到着。
行列を覚悟しておりましたが店外待ちはおりません。
入店していますと先客は数名で、席も空いており正直拍子抜け。
お盆だからなのでしょうか？それともこんなモノなのでしょうか？ｗ
コチラはZUND-BAR出身との事で期待は大。
塩らぁ麺狙いで伺ったわけですが食材の関係で一時休止との事。
仕方がありませんので表記の食券を購入。

スープは鶏を軸とした動物系に節系がふわりと香りバランサーな仕上がり。
醤油ダレは我が地元産と和歌山産のブレンドとの事で、コクがあり豊かな風味を完備。
表層に浮く鶏油も多めなセッティングで、期待以上の美味さにニンマリｗ

麺は自家製の中細ストレート麺。
麺肌が非常に滑らかで喉越し抜群。
ザクッとした歯切れの良さも特徴のひとつでしょうか。

チャーシューはピンクに輝いた肩ロースタープ。
肉感を残した食感で調味加減は必要最小限に抑えられ、肉の旨味を十分に完備。
味玉はやや濃いめにカエシが染み黄身は半熟な仕上がり。
メンマは穂先タイプで食感味付け共に良好。
その他の具材は海苔１枚と薬味ネギ。

いや～、非常に美味しかったです。
ぶっちゃけ塩が販売休止と知り意気消沈気味でしたがなんのなんの…
さすがは人気店出身とだけあって大変満足な１杯が頂けましたよ。

ご馳走様でした。