Item: 家系ラーメン ○貴家
Rating: 83
Author: RAMEN-ACT2

83点

土曜日夜訪問。久しぶりですね。

入店時は先客1名でしたが後から4名ほど来店でニンキ有りますね。

オーダーは中盛ラーメン/麵硬め。

いつもの店主と若手店員さん2名体制。程なくしてオーダー到着。

スープいつも通り濃厚で旨いです。
動物系のトロミを感じて、蒲田の家系では一番旨いんでは？

麺は酒井の奴です。
美味しいんすがスープより麺の標高が高くなんだか馴染まないんですよね？

スープがちょっと少ないと思うなぁ。
※過去の写真を見ると丼の刻印より少し上までスープが。今回は刻印の下ですね。

もう少し麺を沈めないと麺が乾くというか、良く解りませんが食感に影響するようです。

そこだけが少し残念でしたが総じてﾚﾍﾞﾙの高い家系でした。

次回は是非スープ多めでお願いします。
御馳走様でした。