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煮干しが絶品だったので、もう一つの限定冷やしに挑戦。 スープは、しっかりした塩。この店なので塩豚骨かもしれないが、印象はカツオの利いた塩ラーメン。カツオは、ほんのととした上品な感じで、後方に控えているようだ。スープは全体として穏やか、麺を引き立てる役割だ。 そのせいか、明らかに麺が主役。麺は、いつもの細い平打ち。シコシコの歯ごたえは文句なく、汁に浸して麺を食らう印象。 全体として、良くできた冷やしラーメン。ただ、煮干しはスープと麺が一体になった感じで、さらに楽しめた。塩と醬油の違いはあるが、軍配は冷やし煮干しに上がるだろう。
タイソン・バージョン中高年ニート
スプーナー®
鬼辛柿ピー
ラーするガッチャマン(通院中)
蒼風
つつむ
スープは、しっかりした塩。この店なので塩豚骨かもしれないが、印象はカツオの利いた塩ラーメン。カツオは、ほんのととした上品な感じで、後方に控えているようだ。スープは全体として穏やか、麺を引き立てる役割だ。
そのせいか、明らかに麺が主役。麺は、いつもの細い平打ち。シコシコの歯ごたえは文句なく、汁に浸して麺を食らう印象。
全体として、良くできた冷やしラーメン。ただ、煮干しはスープと麺が一体になった感じで、さらに楽しめた。塩と醬油の違いはあるが、軍配は冷やし煮干しに上がるだろう。