8/28 12:15入店。先客16名。

この日は鶴岡での作業。
昼前に無事終了したのでラー食ランチしましょう。
現場近くで検索したのは、前日に頂いた山形支店の激ニボスープ&ボソで気に入った「ケンチャンラーメン」の大山支店。

到着すると駐車場、店内ともにほぼ満の状態。
コチラはどうやら口頭注文のよう。給水機で水を汲みながら店員さんに「並の油っぽく」をコール。
身入り(背脂)は店内表記なかったのでノーコール。後客が注文していたので、この辺は初訪問者には分かりづらいですね。

卓上にゆで玉子(有料¥50)が乗るテーブル席でまつこと7分ほどで着丼です。

具材などは前日の山形支店とほぼ同じのビジュアルですがチャーシューの出来映えは違いますな。

さて前日感動したスープを。
ありゃ？！これはだいぶ控えめなニボ感です。薄っすら感じる程度で山形支店とはまるで違うタイプ。味も普通でしたので全体的にはアッサリサッパリ醤油ラーメンてこと。

で麺。
見た瞬間吹きましたよぉ。
激激縮れのピロッピロ麺。経験値は低いので何とも言えませんが、佐野でもこんなピロッピロ麺は見たことないっすよ。
多加水の中平打ち麺で食感はモチっとしたもの。
縁部のビラビラでスープとの絡みは抜群だし面白い麺だわ〜

具材はメンマ、ネギ、ノリ、チャーシュー。
メンマは細切りですが柔目の食感で味付けもウスー。
チャーシューは良かったかな。シットリしていながらヤワ〜でウマ〜。

麺量もこの超ピロ麺で250gくらいで満足度はありますよ。

スープも麺も、支店でこんなに違うんだなぁという印象。
ケンチャンラーメンは酒田が本店とのことで、酒田に近いここ鶴岡の当店が本来のケンチャン味かと思いますが、個人的には山形支店のガッツリニボスープが好みかな。
そしてボソモソ麺も。

まぁ山形と鶴岡じゃ地域も違うし、ラーメン消費量日本一の山形ラーメン事情を垣間見れたかな、と。

ご馳走様でした。