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食べたのは、中華そば＋ご飯。麺は、ストレートの太麺。デフォルトで頼むと、若干柔らかめの麺なのだが、コシのあるモチモチとした麺が出てくる。重量感があり、小麦が詰まっている感じが出ている。自家製麺に変わり、小麦の香も上々だ。スープは、ほとんど脂を感じさせないすっきりした津軽風の出汁。煮干をしっかり効かせて、これを濃口醤油で返す。非常にシンプルなのだが、出汁が効いていて美味しい。チャーシューは、ばら肉。タレの染みもほどほどで肉の旨みをしっかり感じさせるように考えられている。噛めば噛むほど、肉汁が口の中に広がり、これは美味しいチャーシューだ。その他、葱、メンマが入る。ご飯はサービスなのだが、硬めの炊き上がりで艶々している。これも美味しい。
Chris MacArthur
ともひ２
⚽️チェケ☠️♏️
ばっさ
サモアの怪人
かぷっちょ
麺は、ストレートの太麺。デフォルトで頼むと、若干柔らかめの麺なのだが、コシのあるモチモチとした麺が出てくる。重量感があり、小麦が詰まっている感じが出ている。自家製麺に変わり、小麦の香も上々だ。
スープは、ほとんど脂を感じさせないすっきりした津軽風の出汁。煮干をしっかり効かせて、これを濃口醤油で返す。非常にシンプルなのだが、出汁が効いていて美味しい。
チャーシューは、ばら肉。タレの染みもほどほどで肉の旨みをしっかり感じさせるように考えられている。噛めば噛むほど、肉汁が口の中に広がり、これは美味しいチャーシューだ。
その他、葱、メンマが入る。
ご飯はサービスなのだが、硬めの炊き上がりで艶々している。これも美味しい。