11:00過ぎに訪問。先客無し後客4-5名程。店内はやや小ぢんまりとしており、壁対面式を含むカウンターのみが設けられている。ただ、客席は地下にも有るようだ。適度に清潔にされており、居心地は良好。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。ライスが無料で付くとの事で、多過ぎかもと思いながら頼んでしまった。暫く待って配膳された。

具として、豚肉と玉ネギが甘辛く炒められたものが、麺の上にタップリと盛られる。山を成す程では無いが、自分には十分な量で文句無し。味付けが適度に濃く、コッテリ感も有り、予想以上に美味。その天辺には、カイワレが乗る。
つけ汁には、メンマが2本。強めのサクサク食感が心地良い。クセの無い味付けで良い箸休め。
細かく刻まれた玉ネギも多めに浮かんでいる。玉ネギは、卓上容器のものも好きなだけ使用出来るのが、個人的には非常に有難い。タップリと投入し、その風味と心地良いシャリシャリ食感を存分に楽しめた。

麺は、真っ白い平打ちの太麺。幅広タイプ。縮れを帯びており、不均一な形状が何とも面白い。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良い。喉越しも非常に良好。このメニューには、文句無しのマッチングを見せつけていた。
量は、中で300gとの事。ライスと合わせると、自分には多過ぎた。並＋ライスで丁度良い位だ。

最初は、麺と肉炒めをよく混ぜて汁無し風に食べるのだが、これが予想外の旨さ。肉炒めのタレと麺のハーモニーが絶妙で、思わずガツガツ貪ってしまう。ただ、或る程度食べ進むと、流石に単調さを覚えて来る。そこで、部分的に卓上のカレー粉を多めに振りかけて味変を施すと共に、つけ汁の使用を開始した。

つけ汁は真っ黒。粘度は無く、やや多めの液体油が見受けられる。
最初に、単体で少し飲んでみると、見た目通り醤油が軸となっており、かなり濃い味わいだ。そこに強い酸味が加わり、実にドライな飲み口。奥の方には甘みも感じられるが、あくまでもショッパさと酸味が軸となっている。動物系、魚介系の出汁感は共にかなり控えめ。あくまでも味に奥行きをもたらす役割に徹している。
率直に申し述べると、このつけ汁自体は全然旨く無い。ただ、肉と麺を食べ進める中でサッパリ感をもたらし、口飽きを緩和する為の存在として貴重な役割を果たしていた。

「けいすけ」ブランドらしく、非常に個性的なメニューが上手に纏め上げられていると思う。独特な食べ方、味変を存分に楽しめた。ただ、この店に、味の繊細さを求めてはいけないだろう。ガッツリ食べたい人には向いている店だと思われる。