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食べたのは、黒濃ラーメン。麺は、若干ひねりの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるプリプリした食感の美味しい麺が出てくる。小麦の香もそこそこ。表面はつるつるしているのだが、後述するスープの油と絡み、美味しく感じる。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節、煮干から魚介系の出汁を採る。煮干油が表面を被い、スープを含むとまず煮干の香がする。ぐいぐい飲ませるスープだ。チャーシューは、ばら肉。肉の旨みを残したチャーシューだ。その他、メンマ、青梗菜が入る。青梗菜はシャキシャキしている。メンマはかなり濃い目の味付け。三色焼売は、鶏、豚、海老。いずれもプリプリしており美味しい。店内はカウンターとテーブル席。夫婦で切り盛りしているようで、アットホームな感じだ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
舌待恋軒
麺は、若干ひねりの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるプリプリした食感の美味しい麺が出てくる。小麦の香もそこそこ。表面はつるつるしているのだが、後述するスープの油と絡み、美味しく感じる。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節、煮干から魚介系の出汁を採る。煮干油が表面を被い、スープを含むとまず煮干の香がする。ぐいぐい飲ませるスープだ。
チャーシューは、ばら肉。肉の旨みを残したチャーシューだ。
その他、メンマ、青梗菜が入る。青梗菜はシャキシャキしている。メンマはかなり濃い目の味付け。
三色焼売は、鶏、豚、海老。いずれもプリプリしており美味しい。
店内はカウンターとテーブル席。夫婦で切り盛りしているようで、アットホームな感じだ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/