８月２４日（日）１４時半頃訪問。先客中待ち３人で外待ち。後客５人。

この日は晴さんのゲリラをいただき、気になっていた蔦の葉さんへ。
実は蔦さんにもまだ行けてなかったのですが、先に蔦の葉さんへ訪問しました。
近くのコイパは満車が多く、少し車を走らせて、見つけてピットイン。
歩いて行くと、近くでは何かお祭りかなにか行われている様でした。
シニア層のかた中心に賑わっていました。
通り過ぎて、店に無事到着です。

少し外待ちした後に、店内へ。
左手に有る券売機で食券を購入します。
待っている間に店員さんが食券を回収してくださいました。
冷やしメニューにつき、少々お時間いただきます。と丁寧なアナウンス。
しばし待った後、空いたカウンター席へ。
その後はさほど待たずしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用のようです。
煮干感はまずまず出ていますが、えぐみ等はほとんど感じません。
冷たいスープですが、その割にしっかりとニボのうまみが蔦わってきますね。
板海苔には南高梅の梅胡椒も添えられており、
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溶かすとほんのりと上品な酸味が。
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この味の変化が、よりさっぱりとしていいですね。
塩分濃度は幾分高めですが、気にならないレベル。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
〆加減も良く、心地よい噛み応えの麺ですね。
詳しくは分かりませんが、こだわりの小麦と、おそらく全粒粉も使われていそうです。
麺自体も風味良く美味し麺だと思います。
麺量は１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、三つ葉、茗荷、板海苔。


チャーシューは豚ロースの低温レアタイプ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11916682031-13049531171.html

スープが冷たいので、熱が入ってしまうこともないので、好きなタイミングで。
適度な噛みごたえと、ややスモーキーな風味も持っていて、なかなか面白いですね。

三つ葉や茗荷もいい香りとともに清涼感アップにつながりますね。。

美味しくいただき、完食です。
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接客も丁寧ですし、素敵なお店ですね。
本来ならこの後蔦さんへ行く予定でしたが、夏バテ気味で・・・
楽しみはまたの機会に。
で、気持ちよくコイパに戻るとトラブル発生。

詳細はブログの方で。。。


ごちそうさまでした。