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最近、東京でも博多ラーメンの店が増えたが、この由丸もその一つ。博多の天神だか、長浜だかの本場博多ラーメンを食べつけているわけでもないので、本場と比べて云々はできないが、虎ノ門・新橋界隈で食べられる博多ラーメンとしては美味い方ではないかと思う。スープは、豚骨がかなり濃厚で、替え玉を待っているうちに表面にコラーゲンの薄い膜ができたほどコッテリとしている。飲んでいると甘みを感じてくる。麺は、普通で頼んでも堅めの茹で上がりで、しっかりした食感を残している。もちろん、替え玉はもう一段堅めの茹で上がり出てきた。トッピングは、キクラゲ、バラ肉薄切り２枚、青ネギ。バラ肉も豚肉の味がしっかりしている。ただ、値段的には基本のラーメンで６８０円、替え玉１００円だから、博多ラーメンとしては一寸高めかも知れない。
totonka
けんぐ
white-skywave
Soul
最近、東京でも博多ラーメンの店が増えたが、この由丸もその一つ。博多の天神だか、長浜だかの本場博多ラーメンを食べつけているわけでもないので、本場と比べて云々はできないが、虎ノ門・新橋界隈で食べられる博多ラーメンとしては美味い方ではないかと思う。
スープは、豚骨がかなり濃厚で、替え玉を待っているうちに表面にコラーゲンの薄い膜ができたほどコッテリとしている。飲んでいると甘みを感じてくる。
麺は、普通で頼んでも堅めの茹で上がりで、しっかりした食感を残している。もちろん、替え玉はもう一段堅めの茹で上がり出てきた。
トッピングは、キクラゲ、バラ肉薄切り２枚、青ネギ。バラ肉も豚肉の味がしっかりしている。
ただ、値段的には基本のラーメンで６８０円、替え玉１００円だから、博多ラーメンとしては一寸高めかも知れない。