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「まぜそば(少) 豚1枚 ダブルチーズ ヤサイアブラショウガ」@用心棒 本号の写真まぜそばが始まってすぐ訪問
どうしても神保町との比較になってしまうが、
・麺が旨い
・乳化が低い
・しょっぱめ
・トッピングが少ない
・チーズの量がめちゃくちゃ少ない
・豚はフワトロ
まぜそばが非乳化なのは好みの分かれるところ
個人的には神保町のようなド乳化がまぜそばには合うと思っている
とにかく具のネギとチーズの量がすごい少ないのが残念
チーズで100円取ってこのケチケチした神保町の半分くらいの盛りはありえない
自家製麺は旨いのだが、やはり比較した欠点が目立ってしまう
それでもまた行こうと思えるくらい美味しい

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