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17:50訪問☆店内半分くらい博多つけ麺(中)ということで今晩はこちらへスープは、シャバ～ライトドロンジョの豚骨醤油味。柑橘系の酸味がけっこう効いてますね。豚骨のこってりとした動物的な風味は控えめである麺は中太平打ちストレート。喉越し良好タイプ。かといってもちもち感もそこそこにありますね。具は、チャーシュー３枚に、一口チャーシュー適量。味玉、のり３枚、ごぼうチップス、明太子、ねぎ。チャーシューは、ややジューシーなタイプが１枚に、ややパサめなタイプが２枚。味玉は、控えめ半熟タイプ。甘みは中の上トータル的に、今までの一風堂のつけ麺は天かすが使われ正直その風味が強い印象だったが、今回のは明らかに柑橘系の風味が強い印象。ノーマル一風堂ラーメンも久々に食べたいものですごちそうさまでした
やくまる
千年
KJ7
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
富士山
Neji.T
博多つけ麺(中)
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ～ライトドロンジョの豚骨醤油味。柑橘系の酸味がけっこう効いてますね。豚骨のこってりとした動物的な風味は控えめである
麺は中太平打ちストレート。喉越し良好タイプ。かといってもちもち感もそこそこにありますね。
具は、チャーシュー３枚に、一口チャーシュー適量。味玉、のり３枚、ごぼうチップス、明太子、ねぎ。
チャーシューは、ややジューシーなタイプが１枚に、ややパサめなタイプが２枚。
味玉は、控えめ半熟タイプ。甘みは中の上
トータル的に、今までの一風堂のつけ麺は天かすが使われ正直その風味が強い印象だったが、今回のは明らかに柑橘系の風味が強い印象。ノーマル一風堂ラーメンも久々に食べたいものです
ごちそうさまでした