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平成26年８月29日、船橋での所用が済んだ昼過ぎ、煮干しスープのラーメンで評判が高い「赤坂味一」を３年ぶりに訪問。前回は12時15分頃訪問したためか店の外で暫し行列。今回は、12時40分に店の前に到着。すんなり店内に。即、着席できた。『チャーシューめん』を注文。５分ほどで、『チャーシューめん』が登場。まずは、スープを一口。インパクトがある。でも、煮干しの雑味も強い。次いで、中太やや縮れ麺を一口。硬い。そして、味が無い。低加水麺のようだ。これだと食べてる最中に伸びてくるな、と考えながら、箸を進める。具は、鳴門、メンマ、チャーシュー。メンマは、しっかりとした味付け。繊維の筋が口に残ることは無い。チャーシューもしっかりとした味付けの肩ロース。ただ、小ぶりで薄い。５枚入っているが、「チャーシューめん」として食するには、チャーシューの量が少ない。予想通り、麺が中途でダレてきたので、半分ほど残して、店を後にした。
晴遊雨読
トッC
グロ
やじろー
まちゃ
平成26年８月29日、船橋での所用が済んだ昼過ぎ、煮干しスープのラーメンで評判が高い「赤坂味一」を３年ぶりに訪問。前回は12時15分頃訪問したためか店の外で暫し行列。今回は、12時40分に店の前に到着。すんなり店内に。即、着席できた。『チャーシューめん』を注文。
５分ほどで、『チャーシューめん』が登場。まずは、スープを一口。インパクトがある。でも、煮干しの雑味も強い。次いで、中太やや縮れ麺を一口。硬い。そして、味が無い。低加水麺のようだ。これだと食べてる最中に伸びてくるな、と考えながら、箸を進める。
具は、鳴門、メンマ、チャーシュー。メンマは、しっかりとした味付け。繊維の筋が口に残ることは無い。チャーシューもしっかりとした味付けの肩ロース。ただ、小ぶりで薄い。５枚入っているが、「チャーシューめん」として食するには、チャーシューの量が少ない。
予想通り、麺が中途でダレてきたので、半分ほど残して、店を後にした。