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「魚介豚骨つけ麺 並盛」@麺匠 竹虎 新宿店の写真初の訪問。JR新宿駅の北、日本有数の歓楽街歌舞伎町の一角にある。駐車場は見当たらなかった。パッと見、多数の虎の絵をバックに白色文字で店名の書かれた看板が目に付く。店の中に入ると、席はカウンターで9席と奥に席がありそうだったが見えなかった。夕飯時、客は私の他8人私が着席後待ちが6人できていた。店は調理の男性1人、調理補助の男性1人女性1人、接客の男性1人女性1人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューから暑いのでつけ麺から「魚介豚骨つけ麺 並盛(820円)」を注文。待つこと8分くらいで丼着。見た感じ、具は麺の上に味玉(半分)のっかり、汁の中にブロックチャーシュー(2切れ)、太メンマ、ネギがぶち込まれ、スープは少し泡立ちのあるトロっとした感じの濃い濁りのある茶色、麺は中太の断面が四角の縮れ。喰ってみると、スープは魚介豚骨味で最初はしょっぱさが際立ったが喰い進むにつれ甘味が感じられるようになった。この味付けは私のストライクゾーンから外れている。麺はシコシコした食感。堪能した。

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