Item: 新宿 秀山 新宿店
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

初の訪問。ＪＲ新宿駅の北、サブナード地下街の一角にある。パッと見、中華風の提灯とメニューディスプレイが目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで約３０席ほど。夕飯時、客は私以１１人。店は、調理場に男性２人、接客の男性１人女性１人で切り盛り。カウンター席に着き卓上のメニューから中華系と言うことで「担々麺ハーフ（５８０円）」を注文し待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具に挽肉炒め、青菜、ネギがのっかって、スープはラー油がたっぷり浮いた濃い濁りのある黄茶色の坦々麺風。喰ってみると、スープは、坦々麺味でピリ辛さの中に胡麻風味が感じられ、挽肉炒めを溶かすとこれもピリ辛でピリ辛の中に少々甘みが感じられナッツテイストも感じられてくる。麺は極細の断面が四角で縮れた透明感のあるシコシコした食感。堪能した。