平日のランチです。
久しぶりに【札幌ラーメン　前川】にお邪魔しました。

確か創業は昭和40年くらいと聞いた覚えがあります。
40年創業とすると来年で50年ですかぁ～～
西口の「ラーメン山田」も老舗ですがこちらも凄いですよね。
3回目の訪問です(^O^)/

到着時　外待ち3名（女子3名でした）
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ほどなく入店しカウンターに着席です。

昭和の香りのする店内はカウンター8席くらいです。
葉月と同じで奥に行くと狭くなる三角形のお店です(笑)
昭和の香りは店内だけでなく　お値段も昭和のままです。

4月の消費税増税で値上がりしてましたが、それでもラーメン430円（以前は400円）
札幌ラーメン　490円ですよ（以前は450円でした）

メニューを見ると　麺類と札幌麺類
中華そばと札幌ラーメンは別の種類でやっているのは、このお店の意気込みですね(^O^)/

オーダーは口頭で【札幌　塩で！】

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厨房も狭いですが　コンロは4つ
左から麺茹での大きな鍋、真ん中は中華鍋、右は餃子鍋
麺茹での手前にスープの寸胴

中華鍋に　豚小間と玉ネギ、モヤシを炒めてスープを入れ

一方麺は平ざるで上げて　湯切りは適当(笑)
それを合わせたら　奥さんの出番！　
麺顔を整えて、メンマ、チャーシュー、ネギを乗せて完成！！！

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スープは鶏ガラ豚ガラ香味野菜のシンプルな構成で
少し濁ったスープの旨味は　中華鍋で振られた肉＆野菜

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ずずずぅぅぅううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいう～～

ザ　札幌　昭和ラーメン　ですね(ノ^^)八(^^ )ノ

肉と玉ネギともやしを炒めた甘さがいいですね☆-( ^-ﾟ)v

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油は多めですがさっぱりしています。

麺はモッチリ中太麺　硬さも丁度よく　ん～～んマンダム(^^♪

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札幌ラーメンは、肉＆もやし&玉ネギを炒めて甘さを出し、
スープの旨さと相まって　独特の世界を作り出した　ラーメンですね(≡^∇^≡)

昭和何年代でしょうか　札幌ラーメンの全盛期♪

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チャーシューとかメンマ　まぁ～ありますけどね

神髄はやっぱり　肉＆もやし&玉ねぎの炒め物
炒める油がまずいとらーめんが台無しになっちゃうからね！

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久しぶりにいただきましたが　満足できましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆

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