Item: 麺屋ゆう
Rating: 80
Author: ももも

80点

９月３日（水）１８時１５分頃訪問。先客６人。後客６人。

この日は出張を終えて石川県から戻ってきました。
前の晩に眠れず、出張先では暑いところで現場確認をして汗をかいて、冷えて・・・
凄く調子悪く熱っぽいので、都内でのラー活は断念。
地元に戻り、近くのお店でニンニク補給をする事に。

食券を渡しカウンター席へ。

少し時間がかかりましたが、ご対麺となりました。
おーっ、久々の白丼での登場です。

野菜コールはなく、有料ですが、増してみました。
野菜×２なので、俗に言うマシマシですね。
標高はこんな感じでした。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11922587191-13061831246.html

久々の白丼です。
大きいので、標高はそうでもありませんが、なかなかの量です。

早速スープから。
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動物系はライトな豚がメインの非乳化タイプですね。
液体アブラもそこそこですが、更に背脂も加わります。
カネシはおそらく大勝軒系のブランドのものかと。
野菜を増したので、幾分控えめにも感じますが、自分にはちょうど良い濃さでした。
課長補佐のサポートもいい感じに機能している感じですね。

続いて麺を。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11922587191-13061831245.html

極太麺は加水率低めの強縮れ麺。
これぞまさに角ふじの麺と言った感じ。
茹で加減はやや固めレベルで、ある程度時間がたってもほとんど柔らかくなりません。
この麺に魅了されて、ラーメンにハマったと言っても過言ではないです。
自分にとっては思い入れのある麺です。
麺量は体感的に３００ｇ前後。

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、頂上に漬けニンニク。

野菜は増し増しにしましたので、通常の３倍くらいあるものと思います。
茹でタイプですが、軽く塩胡椒が振られている感じです。
茹で加減は固すぎず柔らかすぎず、ちょうどいい感じです。

チャーシューは片面が縞々に炙られたもの。
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程良くアブラが抜けていて、食べ応えがあります。
きちんと枚数を確認しませんでしたが、７～８枚くらいのっていたと思います。

漬けニンニクは普通の刻みやおろしよりもマイルドですが、効果ありますね。
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おいしくいただき、スープを少し残してフィニッシュ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11922587191-13061831518.html

派手なビジュアルではありませんでしたが、まずまずの量ですね。
完食まで２０分程かかりました。

会社の近くでニンニク補給はここが一番近いです。
そしてやはりふじ麺の極太縮れ麺が時々無性に食べたくなります。
満たされたのですが、いまいち体調は良くならず・・・

ごちそうさまでした。