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気になっていた店。ただ、この辺を通ると晴あたりに足が向いてしまい、なかなか機会がなかった。本日は晴との連食前提に訪問。 作業手順は丁寧。野菜はきちんと鍋で炒める。スープは注文が入ってから小鍋で合わせていた。具は野菜が多め、肉少なめ。肉は細かい豚肉が少し。野菜は２００Ｇくらいあるだろうか。モヤシ中心にニラも入っている。タンメンの中では野菜が多い感じ。細麺は硬いゆで加減。ちょっと硬い気もするが、スープにはこの方が合っている。それと色が黄色い。このくらい色の付いている麺は、最近ではお目にかかれない。 スープは豚骨塩ではなく鶏白湯。鶏のタンメンは珍しい。鶏は少し臭いくらいに、しっかり。粘度がややあるので、薄めの鶏白湯という印象か。全体に味は良いのだが、塩がきつい。このあと食べた晴の塩ラーメンより、塩が立っている。このショッパイ味わいが、鶏の旨味を損なっている。少し、もったいない気がした。ただ、個性的なタンメンなので、１度足を運んでも損はないと思う。
タイソン・バージョン中高年ニート
４門
甚平
white-skywave
作業手順は丁寧。野菜はきちんと鍋で炒める。スープは注文が入ってから小鍋で合わせていた。具は野菜が多め、肉少なめ。肉は細かい豚肉が少し。野菜は２００Ｇくらいあるだろうか。モヤシ中心にニラも入っている。タンメンの中では野菜が多い感じ。細麺は硬いゆで加減。ちょっと硬い気もするが、スープにはこの方が合っている。それと色が黄色い。このくらい色の付いている麺は、最近ではお目にかかれない。
スープは豚骨塩ではなく鶏白湯。鶏のタンメンは珍しい。鶏は少し臭いくらいに、しっかり。粘度がややあるので、薄めの鶏白湯という印象か。全体に味は良いのだが、塩がきつい。このあと食べた晴の塩ラーメンより、塩が立っている。このショッパイ味わいが、鶏の旨味を損なっている。少し、もったいない気がした。ただ、個性的なタンメンなので、１度足を運んでも損はないと思う。