としくん
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Tamagoooとしくんさんの他のレビュー
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83点
84点
コメント
こんちくわ～。
美味しそうですね～
食べに行きたいけど･･･無理っすｗ
出張羨ましい。
富士山 | 2014年9月22日 13:42まいどー
ラーメンも良いんですけど、鶏皮好きなのでそっちに目が行ってしまいますわーｗ
GJ | 2014年9月22日 15:12こんにちは。
この店は知ってたけど行ったことなかったですw
今じゃ行列が出来てるとは凄いな～
確かに＋１００円のセットはお得ですよね。
ayashi | 2014年9月22日 16:11こんにちは！
満喫ランチしてますね～(^ー^)
鶏づくしいいですね～♪
NORTH | 2014年9月22日 16:13どもです。
鶏の旨味が凄そうですね。
職人的な所作ですね。
イヤらしくモミモミしたいです。
しかし、全国、色んなところで食べてますね～。
４４４レビュー目、おめでとうございます。
あ、あんまりめでたくないかw
ピップ | 2014年9月22日 17:57としくん、
こんばんは。
今や仙台といえばとしくんだね！
いっそのこと手をあげて転勤しちゃったら。。。
私も札幌分室とか行きてえなあ。一人駐在。。。
くくく。想像しただけで楽しくなる。
そうなったらもはや。。。中抜けじゃなくて、中仕事だね！(^O^)
あっ！この100円セットは嬉しいねえ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月22日 20:42富士さん、毎度です～
ラーメンが唯一のモチベーション♪
食べられなかったら地獄ですよ～
ユーベさん、毎度です～
鶏皮にビール！
次回は必ずそうします♪
愛子さん、毎度です～
ここのところ仙台づいてしまって。
日本有数のラーメン都市だと思いますよ。
北海岸さん、毎度です～
お陰さまで満喫しました。
まあ、その分関東で逃しまくってる訳ですが…。
ピップさん、毎度です～
「我が子を扱うように」って美しく書いたのに、貴殿ときたら…。
444でしたか～ 先週末の六○舎当てれば良かった。ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
マサさん、毎度です～
たまたまの連チャンで…＼(^^)／
単身赴任に一人駐在、天国だろな～
としくん | 2014年9月22日 22:09おはようございます。
いいですねぇ。自分好きなビジュアルです。
鶏皮とご飯が＋１００円も嬉しいですね。
仙台、あと牛タン食べたいです。
ももも | 2014年9月23日 07:46もももさん、毎度です～
お得なランチセットだと思います。
まあ、150円とかの和え玉には霞みますが(笑)
としくん | 2014年9月23日 10:40としくんさん こんばんは～～
このお店BMです。これは旨そう！！！
仙台行ったら行ってみますね。
mocopapa | 2014年9月23日 21:38モコさん、毎度です～
鶏ビンビン!!
スープ派、出汁派の貴殿にオススメできます。
是非一度♪
としくん | 2014年9月23日 21:53どうもです！
飾りがさびしいですが、いいもののようで。
でもやはりもうちょっと飾りはほしいな～
じゃい(停滞中) | 2014年9月26日 07:22毎度です～
欲張り好きなじゃいさん(笑)
彩りも含めてですね。
としくん | 2014年9月26日 08:17
[店内状況] 満待ち17番目、後客約30名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 中華そば＋Ｂセット（鶏皮,ご飯）
[価格] 700円＋100円
[味] 鶏清湯/醤油
[麺] 平打ち中太縮れ麺（160g位）
[具] 鶏チャーシュー2、メンマ、葱
[別提供セット] 鶏皮、ご飯、お新香
東北出張2日目。
山形方面から仙台に戻ってのランチは、地元の同僚イチ押しの店へ。
店頭に数名の待ち列に接続…と思ったら、何と店内にも背後霊パターンの待ち人が十数名！
大変な人気店です。
[店前の行列]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210713631
[店内にも待ち列]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210713653
■ 店内にて
10分弱で、取り敢えず背後霊に昇格。
店内には、如何にも鶏出汁の専門店っぽい匂いが充満。
ラーメンの調理は、ほぼ店主さんの独壇場。
一度に5～6杯ずつ作っているので、回転は悪くありません。
並び始めから直席までは35分ほど。
同僚のオススメ通りに、標題を口頭で注文します。
店主さんの印象的な所作が2つ。
まずは麺茹で前にじっくりと手揉みする際の、我が子を扱うような真剣かつ穏やかな眼差し。
そして平ザルで麺上げする時の、どこか愉快な細かい動き。
[卓上メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210713663
[3種のランチセット]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210713640
■ スープ
しばらくして、セットの面々に引き続いて中華そばが登場。
とにかくシンプルなビジュアル。
[中華そば＋Ｂセット全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210713692
[ラーメン全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210714244
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210714255
スープは醤油かと思うような淡色で、粘度は全く感じません。
表層の鶏油効果もあり、熱々。
飲んでみると、塩気は案外しっかりしてます。
ひょっとしたら白醤油でも使ってるのか。
で、とにかく鶏。
鶏だけで作ったとのことなんで、当然ですが…。
鶏の旨味やコクが引き出されてるのは勿論のこと、その濃さ、厚みが凄いですね。
鶏油は多めですが、それで風味付けしてるような代物ではありません。
これはマジで美味し～
[鶏油多めのスープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210714271
■ 麺
縮れの入った平打ち中太、所謂ピロピロ麺。
喜多方含め、南東北にはこの手の麺を良く見かけますね。
聞けば、山形赤湯の名店龍上海 赤湯本店から取り寄せたものとのこと。
道理で麺箱はクール宅急便ぽい白いダンボール。
茹でる前に店主さんが念入り丁寧に手揉み。
茹で加減はそこそこ硬め。
タイマーなんて使わず、指先で硬さを確認しながらの麺上げです。
強めのコシとモッチリ感がモロに好み。
麺量は通常より若干多めに感じました。
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210714282
■ 具
鶏チャーシューが2枚。
皮付きモモ肉っぽいのですが、見た目に反して結構硬め。
同僚が「親鶏を使ってるので硬いけど、噛むほどに旨みが滲み出て来る感じ」と。
正にその通り、全然悪くない。
他にはコリコリ～な細切りメンマとザク切り葱のみ。
潔いと言いたくなるほど、至ってシンプルな構成です。
[チャーシューとメンマ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210714316
■ ランチセットＢ
麺を大方片付けたら、ランチセットに取り掛かります。
大きめ厚めな鶏皮を甘辛く煮たもの。
これを摘まみながら昼からビール飲んでる人が、結構いるんですよね～
ランチセットは他に、Ａ（鶏飯）とＣ（あさりご飯）。
ビールを飲んでる人以外は、鶏飯を頼んでる方がほとんどだったかな。
いずれにしても、100円でちょっと気の利いたセットはお得感♪
最後は極上の鶏スープをかけて、鶏雑炊でかっ込みました。
まいう～
[ランチセットＢ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210713678
[〆ライス]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210714338
この間も来店客は全く衰えず、12時半過ぎに店を出る頃には、店内外に20名以上の待ち列になっていました。
近所のファミリーからラヲタまで、幅広い層に支持されてる印象を受けましたね～
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺、セット
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。