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コメント
こんばんは。店の入口にポスター貼ってありましたね。マイタケはいいコク出そうですね。
rei | 2014年9月15日 01:42こんにちは！
味噌にチーズにマイタケ？？
イメージが？？
でも美味そうですね
神奈川区は本当に凄い
どの店も色々と工夫されていて
お客を飽きさせないように
している感じがします。!(^^)!
eddie | 2014年9月15日 08:14アンペさん おはようございます。
味噌にチーズは合いますよね。
茸類好きなんですが、ラーメンを合わせるのは色々テクが必要そうですね。
mocopapa | 2014年9月15日 08:50こんにちは。
律儀に召し上がっていらしゃったのですね。
ちょっとしょっぱかったので、気持ち塩分を控えてくれれば
一般の方にも食べやすいものになるかもしれませんね。
チーズなしの味噌開発、期待ですね。
うが | 2014年9月15日 12:10こんにちは。
味噌だけだとどうなのか気になりますねえ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月15日 13:54ｒｅｉさんこんばんわ。
お、チェック済みでしたか！というか地元民以外はあんま気づかなそうです、この店。
上歩いてると微妙に死角ですしね。。
アンペ | 2014年9月16日 00:56ｅｄｄｉｅさんこんばんわ。
味噌のしょっぱさとチーズの風味、案外合うかもです。
パスタとかではこの組み合わせ見たことありましたし、意外とアリなのかもですね。
あとは美味しい札幌味噌の店でもあれば最高なんですが、神奈川区笑
アンペ | 2014年9月16日 00:59ｍｏｃｏｐａｐａさんこんばんわ。
キノコは好き嫌いのある食材ってイメージもありますしあんまトライしてる店少ないですよね・・
個人的にはシイタケもマイタケもエリンギもシメジも全部好きなんですが＾＾
チゲ鍋で食べるキノコなんか最高です・・
アンペ | 2014年9月16日 01:03ｕｇａさんこんばんわ。ちょうど遅い時間に夕食をとることになったので思い浮かびました笑
ただ、ある程度塩気があるからこそのチーズなのかもしれないですね。
チーズ無しの味噌も期待がもてそうです。
アンペ | 2014年9月16日 01:08ｍａｓａさんこんばんわ。
この日の味噌だけだとただただ塩分がきついかと思います。
ただ味噌の風味はなかなかだったので、これを生かせばなかなかいい家系味噌になりそうに感じたのですが・・。
アンペ | 2014年9月16日 01:14アンペさん、こんばんは。
これもまた神奈川区ですね。いやぁ、激戦区ですね。しかもどのお店もメニュー豊富だし……
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年9月16日 16:42尼茶さんこんばんわ。
神奈川区内でも店が密集してるエリアが３つ４つありますしね・・
特に今は反町エリアが熱いですね！
アンペ | 2014年9月21日 04:45
が、しかしメニュー名からしてイロモノ臭がすごい。。
まあ、ここのメインメニュー自体がマー油を使った家系ラーメンだったりするのでこれがこの店のスタイルなのかもしれない。
スープを一口飲むと味噌感はなかなかにあるものの、かなりの塩分に襲われる。ただ、この塩辛さ、あえてなのかもしれない。チーズと麺や具材を絡めながら食べていくとスープの塩分が気にならなくなってくる。不思議に相性いいんですよね味噌とチーズって。
ラーメンにチーズといえば恵比寿にある九十九ラーメンを思い出す人が多いと思うんですが、僕、今は亡き札幌の狸小路店で一度食べてるんですよね。その時もおそるおそるではあったけど、案外美味かった記憶があります。ここも例にもれず段々とチーズがスープになじんできて、妙にあとをひく味わいを生んでいました。
で、このスープにあるマイタケが何気にいい味だしてる。椎茸を出汁に使う店は前からそこそこありますが、具材としても出汁としてもキノコは面白そうな食材ですよね。現に蒲田のｖｏｙａｇｅのキノコ出汁ラーメンはトリッキーながら凄い旨みを感じましたし。
麺や元のスープも悪くないのでなかなか魅力的な一杯に仕上がっていたように思えますが、ｕｇａさんも先におっしゃっているようにちょっと値段が張りますねえ。。
元々のスープと味噌の相性自体かなり良い感じに思えたので、チーズ無しの味噌を開発してみるものも面白いのではないでしょうか。