一意専心なのか。

長野県の家系と言えば【吉田家 塩尻店】♪自分の家系デビューも【吉田家 塩尻店】♪
その後、色々と家系を食したが長野県民の口に合わせたカエシの醤油が強めな家系ラーメン。
大好きだった。今はもう無いけどね..
長野に於ける「家系」のパイオニアでもある。
ソコの味を引き継いだ塩尻の人気店【信州五十六家】

まいど！
券売機にて意中のモノを確認。
間違えないようにソイツの釦を「ポチっと」イク。
いつもの店員のオバッちゃんに、麺カタメをコールし「はいッ」と手渡す。
後はおまかせ～
チョイスったのは「ラーメン（中盛り）」
お冷やを持って、いざ。
１３時、先客１２名、カウンターへ。
お～ッ、壺チャーシュー見っけ♪
この日はサービスで「漬け物」も提供。ウレシーな！
ソイツをいただきながら待ったよ。

１０分ほどで「はいッ中盛り、カタメで～す」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、一般的な「家系」よりチョッピリ色黒なミタメ。此が良いのさ！
スープ、濃厚豚骨。カエシは長野県仕様でチョイとしょっぱめ。鶏油の旨みが全体をさらに盛り上げるゼ。
麺、ストレート太麺。ちょい平打ちッぽいワシッワシッとツヨメな歯応え。
具材、チャーシュー１枚、キャベツ、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギ。
ヤッパ個人的トップクラスの家系で、うまっ！！

なにも言うことは無いザンス。
途中で「壺チャー」INで豪華版に。いいね～！

そういゃ、ココで修業した【きら家】の店主がカウンターで食していたよ。
勉強の為かな？だったら偉いよねぇ～アチラもまた行かねば。

うん、美味しかったわ。

再食確定だわなァ≡≡