Item: えびそば一幻 ラゾーナ川崎店
Rating: 84
Author: パンプキン

84点

ラゾーナ川崎のダイニングセレクション、麺屋一燈の後にできた、えびそば一幻に初訪。
夜、９時半ラストオーダーだったのですが、初日という事でその時間を少しすぎるまで
列が続いていました。一燈の後ということで、また、えび風味のスープというのが初めてとういうことで、相当期待は大。えび風味そのままのストレートスープであるそのままと豚骨とえびスープを合わせたあじわいがあるのですが、動物系を合わせたスープが好きな私はあじわいをチョイス。
感想としては、えびの風味が新鮮でなかなかのクリティカルヒットでした。スープを飲むと必ずえびの香ばしさが最初にくるのが良いですねー。ラーメンとしても結構なレベルにあると思います。
次の機会は、ストレートにえびを味わえるそのままを塩で頂きたいもんです。