なんばさん
Supreme
グロ
DMAX
ratomen
わたなんばさんさんの他のレビュー
75点
81点
79点
90点
85点
コメント
どもです。
あれ？と思ったら、二日連続でしたか。
中毒性が有るってことですね。
美味しそうです。
ピップ | 2014年9月25日 08:27おはようございます。
鶏レバーがスープに溶け出すと味変になって2度楽しめそうですね。
あらけん | 2014年9月25日 09:13おはようございます。
札幌はご旅行ですか。
羨ましいなあ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月25日 10:00ピップさま
友人とのシェア分でごさいます。
すすきのからは少し遠いのがネックですね。。。私的には。
なんばさん | 2014年9月26日 00:15あらけんさま
味変が楽しめる工夫はやはり嬉しいですね。
作り手の意図も感じられますし。
なんばさん | 2014年9月26日 00:16masa@連食さま
札幌というか、すすきの旅行ですね泣
半年に一回くらい行きたいですー。
なんばさん | 2014年9月26日 00:17どうもです！
最近本当にいろんなところ行かれますな～
私はそんなにいけんがな～
この独創的なものはこちらでもやってほしいですな～
じゃい(停滞中) | 2014年9月26日 07:33じゃいさま
どもですー。
たまたま旅行や出張とかぶってるだけですけどね笑
貴殿の方が都内は行ってますがなー笑
この独創的なのは関東でも食べたいですね。
なんばさん | 2014年9月26日 08:16ども～
今度はペースト外したものを戴こうかと思っています。
本当だったら１０／１０～から札幌だったんですが、沖縄に変更になりました。(^_^;)
３ちゃん | 2014年9月26日 08:38３ちゃんさま
どもですー。
次は私もぬきですかねぇ。
沖縄羨ましいです。沖縄そばのレビュー楽しみにしてますー！笑
なんばさん | 2014年9月26日 10:23
9月21日12時45分訪問
友人とのシェア分です。
メニューは、醤油780円を注文。
10分ほどで着丼。
◼︎スープ
粘度のないシャバ系和風醤油スープ。
煮干しをベースとしたほんのり和風チックなテイストで、これはなかなか。
動物系は一切使用していないのもこだわりですね。
鶏レバーペーストとその下に引かれた一番だしを取った後の刻み昆布をスープに混ぜながら食べると、一気にまろやかでコクが出ます。
臭みは味噌より若干感じやすいところもあるので、さっぱりいくなら、ペーストなしのぬきそばが良いかも。個人的には醤油はぬきかなぁ。
塩分濃度は高めで良好。
◼︎麺
中細のストレートを使用。茹で加減硬め。
ツルモチパツッな食感で歯切れよく、スープとの絡みはまずまず。
小麦の風味がスープに負けない感じで良いですねー。
麺量は160g前後と思われる。
◼︎具
レバーペースト、刻み昆布、豚チャーシュー、牛蒡、大葉、ネギの構成。
細かなところは、前レビューと一緒なので割愛。
牛蒡は、和風の醤油スープの方が煮付けチックでハマるかなーと思いました。
やはり、全体的には高機能している印象でなかなかでした。
創作性＋2
ごちそーさまでしたー(^o^)/