つい先日西船橋店にもお邪魔しましたが、やはり本店にもお邪魔したいなと思いまして、夜の12時ごろに友人と食べに行きました。

基本的には西船橋店とあまり変わらないのですが、一応書きます。
スープは薄茶色の豚骨醤油で豚骨の出し感はそこそこ。カエシの醤油のキレが良く、これらの点がかなり西船橋店との違いを感じます。西船橋店に比べて全体的に濃いですね。
スープの表面には少量の背油と油分が浮いていて、更にネギについているゴマ油も入っていますが、思ったより口当たりはライトな感じで脂感を感じます。ゴマ油は香りも味もしっかりと楽しめる程度に感じることができます。
全体的にコクは弱めで、塩分も強めだが甘みとのバランスが良く、スープとして小奇麗にまとまっています。
また油を通したネギのジャキジャキ感や最後にネギにあえているゴマ油の味はこのスープによく合います。
まさに津田沼のソウルフードって感じの味です。

麺も西船橋店と同じようで中太ストレート麺の柔らか麺でした。結構おいしい麺で、西船橋で食べた時よりは柔らかさが軽減されていたので美味しくいただけました。量は少なめなのがちょっと残念。
スープとの相性も悪くなく、私は好きな麺です。

トッピングは、チャーシュー、白髪ネギ、海苔、わかめ。
チャーシューは個人的に好きなチャーシューです。適度な硬さ、脂身の甘み、赤みの肉肉しさ、脂身と赤みの割合、臭さも少ない。口の中でそれぞれの部位に解れる感じが何とも言えない優秀なトッピングです。
ネギはまさにかいざんさんのウリですが、先ほど書いてしまったので省略。
海苔やわかめはいたって普通です。ただ、個人的にはこのラーメンにワカメは良く合うなと思いました。

結論
本店と西船橋店を食べ比べて感じたのはＲＢＤの評価の通りかなということでした。
基本的には変わらないのですが、スープに関しては本店の方が全てにおいて濃い目でバランスがとれており、麺も西船店ほど柔らかくない。
そういう意味では好みが分かれると思いますが、個人的には本店の方が美味しいと思います。
ご馳走様でした。