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75点
特製味噌ラーメン＋サービス小ライス　８００円[ラーメン/味噌]
とんこつらーめん 進（東京都江東区）ぽんたくん

いつの間にか新しいお店が出来ており、屋号から博多系かと思っていましたが、なんと味噌がウリとのこと。
２２日、１４時到着。先客３名。
写真つきメニューから選んだのは表記メニューで、デフォ＋１００円で味玉半個、コーン、バターが足されるようです。
店内のレイアウトは以前のお店と変わらぬ印象で、居心地マズマズ。
店員はニイサン１人で切り盛りしており、接客態度は問題なし。
ジュワ～と野菜を炒め始めるニイサン。
どうやら炒めた野菜が乗るようで期待が高まります。
ただ先客・後客の爺さん達が呑みでの来店でして、注文のたびに私の味噌の作業が止まります。

待つこと１０分ほどで配膳。
サービス小ライスの案内は無かったですが、メニューに書いてあるのでお願いして無事ゲット。
ライトな茶濁のスープには油分は控え目で、野菜炒めの盛りも控え目で、ややお上品なビジュアルです。
具はチャーシュー、野菜炒め（モヤシ、玉ネギ）、味玉半個、メンマ、笹切りネギ、コーン、バター。

スープは白寄りのブレンドでマイルドな飲み口です。
案内によると仙台・北海道・西京味噌を使用とのことでなかなか味わい深い。
動物系のパンチはソコソコで、豚骨の主張は想像していたより弱目。
ただし鶏がらや昆布、野菜等を使っているとのことで、旨味十分。
野菜炒めの香ばしい風味も加わり旨い。
塩梅はややしょっぱめ。
ただ少し放置された為か、温いのが残念。

麺は黄色っぽい中太ちぢれ。
コレも少々放置されたのでドキドキでしたが、プリプリで美味しく頂けた。
チャーシューは長方形のバラタイプ。
やや硬めの食券ですが、香ばしい味付けでマズマズ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘くこれまたマズマズ。
野菜炒めは放置された為か、火が通り過ぎで勿体無い。
また量がちょびっと過ぎ。
久し振りに味噌にバターをトッピングしてみたが、風味よく、コクも上がり楽しめた。

卓上から一味とニンニクを放り込み、ライスと交互に食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
なかなか旨かったが、放置が無ければもっと満足できたと思う。
ただ爺さん達は常連のようで蔑には出来なそう。
ラーメンだけではキビシイ砂銀ですのでしょうがないのかも。
鬼門の場所ですが、頑張って貰いたいですね。

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投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

今度砂銀行った時に
覗いてみたいと思いますｗ

YMK | 2014年10月1日 08:38

こんにちは。
初レポご苦労様です。
普通に美味しそうですが、CPはもう一歩でしょうか。

kamepi- | 2014年10月1日 12:35

此処って、玄さんのあったとこ？
あらら・・・そりゃ大鬼門でしょ・・・
よほど「惹き」がないと厳しいんぢゃないでしょうか・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年10月1日 17:28

うん、デフォ700円で味噌ですよね。
食べてみたいです！
でも場所が。。。
鬼門過ぎます。

ＳＰＡＲＫ影 | 2014年10月1日 20:15

おはようございます。

うーん、昼から飲みって羨ましい限りの爺さん達。
放置は残念でしたね。

皆さんが鬼門と言ってるのとは別の意味でヤバいと思いますね。
名前と売りが合ってないもん。
それにこの辺りのファーストチョイスは『銀座ホール』ですしね。

scirocco（実況中継風） | 2014年10月2日 08:04

おはようございます。

おお　これって砂銀の中ですよね？

日曜日に行ったんですけど気がつきませんでしたｗ

Stag Beetle | 2014年10月2日 11:13

砂銀の中で飲食店って、なかなか流行らないと思うんですけど、おっしゃる通り酒もたっぷり飲めるのならば大丈夫かも知れません。
昼間から飲みたがってる人、多いですからね。ラーメン専門店じゃ苦しいです。飲ませないとｗ

とは言え、とんこつを名乗りながら味噌の店とわ…。
炒め野菜の食感は重要極まりない要素ですので、調理者の手が止まらない事を願います。
…しかし、いつここに行けるんだ？おいらわｗ

Dr.KOTO | 2014年10月2日 22:35

皆様、コメントありがとうございます！

YMKさん、
一人で切り盛りしているようですので、空いている時の方がヨロシイかと。
レビュー楽しみにしています。。。

kamepi-さん、
デフォで７００円の上サービスライスも付きますので、
ＣＰは悪く無いと思いますよ～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
コチラは「砂町らーめん」、「長安餃子 砂町銀座店」が在った場所ですよ～
アチラも鬼門ですが、コチラも鬼門ですね。

ＳＰＡＲＫ影さん、
ラーメンだけに徹して頂けたらもっと旨くなりそうな１杯でしたね～
ただ砂銀でラーメンだけの営業はムリっぽいですね。

scirocco（実況中継風）さん、
たしかに「味噌らーめん進」の方がシックリ来ますよね～
砂銀で生き残るのには「銀座ホール」のような営業姿勢でないと厳しいようですね。

Stag Beetleさん、
コチラは細い路地に入った所にあるので、チョット目立ちません。
この６年間に３軒変わっています。。。

Dr.KOTOさん、
砂銀で旨い１杯にあり付くのは諦めていたりします。
割り切って食べると腹も立たず、結構おいしく頂けたりするので不思議ですね！

ぽんたくん | 2014年10月5日 10:09

こんにちは。

やややや！　砂銀に新店ですか！
豚骨味噌、、、イイですねぇ。
しかし、、、
手馴れていないのかイイカゲンなのか、、、、
そのあたりが落ち着いてから試してみようかしらん。

hima | 2014年10月9日 17:03

himaさん、コメントありがとうございます！

ラーメンだけに集中してもらえるとかなり旨い１杯が予想されます。
しかしそれだと商売あがったりなのかも知れません。
真面目そうなニイサンでしたので頑張って貰いたいですね～

ぽんたくん | 2014年10月9日 20:31